Просмотр полной версии : Помогите с меню для пикника
Надюха Кузякина
06.09.2011, 00:45
Кулинары, помогите пож-та определиться с меню для пикника.
У мужа юбилей, компания будет человек 20-25.
Решили в целях экономии поехать всей тусой на шашлык-машлык.
Кто какие закуси делает на пикнике, поделитесь рецептами.
Рецепты шашлыка приветствуются :flower:
Всем заранее спасибо за помощь.
April Sun
06.09.2011, 00:59
Кулинары, помогите пож-та определиться с меню для пикника.
У мужа юбилей, компания будет человек 20-25.
Решили в целях экономии поехать всей тусой на шашлык-машлык.
Кто какие закуси делает на пикнике, поделитесь рецептами.
Рецепты шашлыка приветствуются :flower:
Всем заранее спасибо за помощь.
Шашлык+ много много свежих овощей+маринованный лучок+СОУС домашний с кинзой+лаваш и много зелени. Вот все, что надо для пикника;)
Я на решетке готовлю куриное филе, но не грудки, а филе с бедрышек, получается оч нежно, быстро и вкусно! В филе добавляю много рубленого чеснока+приправку для курицы+немного майонеза.
Шашлык из свинины. Парное мясо разрезаю на крупные куски, пересыпаю приправой (приправу только на рынке на развес покупаю), добавляю мелко порубленный лук(много!), листики свежего базилика и оливковое масло, солю непосредственно перед жаркой;)
Мясо на шампур насаживаю плотно,кусочек к кусочку, тогда оно гораздо сочнее получается.
На решетке подогревается круглый лаваш(теплый он оч вкусный)
Ну а самая вкуснотища-это соус. Томатная паста разбавляется кипятком до консистенции кефира, добавляю мелко нарезанную кинзу(много!), соль, черный перец, сахара немного и рубленый чеснок.
Все, захотела на шашлыки сама:))
Надюха Кузякина
06.09.2011, 10:26
Шашлык+ много много свежих овощей+маринованный лучок+СОУС домашний с кинзой+лаваш и много зелени. Вот все, что надо для пикника;)
Я на решетке готовлю куриное филе, но не грудки, а филе с бедрышек, получается оч нежно, быстро и вкусно! В филе добавляю много рубленого чеснока+приправку для курицы+немного майонеза.
Шашлык из свинины. Парное мясо разрезаю на крупные куски, пересыпаю приправой (приправу только на рынке на развес покупаю), добавляю мелко порубленный лук(много!), листики свежего базилика и оливковое масло, солю непосредственно перед жаркой;)
Мясо на шампур насаживаю плотно,кусочек к кусочку, тогда оно гораздо сочнее получается.
На решетке подогревается круглый лаваш(теплый он оч вкусный)
Ну а самая вкуснотища-это соус. Томатная паста разбавляется кипятком до консистенции кефира, добавляю мелко нарезанную кинзу(много!), соль, черный перец, сахара немного и рубленый чеснок.
Все, захотела на шашлыки сама:))
Соус собственного приготовления + лаваш подогретый на решетке - просто круть.
Обязательно сделаю по вашим рецептам. Спасибо :flower:
Люда-сан
06.09.2011, 10:32
Пикник. (http://www.say7.info/cook/page/11-Piknik.html)
Что приготовить на пикник в такую погоду? (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=3405470&highlight=%EF%E8%EA%ED%E8%EA)
ЧТО ЖЕ ЕЩЁ МОЖНО ПОЖАРИТЬ НА ДАЧЕ НА РЕШЁТКЕ-ГРИЛЬ ? ВСЁ НАДОЕЛО ! (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=1367100&highlight=%EF%E8%EA%ED%E8%EA)
меню для свадьбы на свежем воздухе (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=2785895&highlight=%EF%E8%EA%ED%E8%EA)
Девы,кто любит пикник ,а помогите составит список для пикника-чтобы ничего не забыть (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=1438571&highlight=%EF%E8%EA%ED%E8%EA)
ДР на природе - чтоб такого этакого? (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=1309804&highlight=%EF%E8%EA%ED%E8%EA)
меню д пикника? нужна помощь! (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=1309319&highlight=%EF%E8%EA%ED%E8%EA)
Надюха Кузякина
06.09.2011, 10:36
Пикник. (http://www.say7.info/cook/page/11-Piknik.html)
Что приготовить на пикник в такую погоду? (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=3405470&highlight=%EF%E8%EA%ED%E8%EA)
ЧТО ЖЕ ЕЩЁ МОЖНО ПОЖАРИТЬ НА ДАЧЕ НА РЕШЁТКЕ-ГРИЛЬ ? ВСЁ НАДОЕЛО ! (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=1367100&highlight=%EF%E8%EA%ED%E8%EA)
меню для свадьбы на свежем воздухе (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=2785895&highlight=%EF%E8%EA%ED%E8%EA)
Девы,кто любит пикник ,а помогите составит список для пикника-чтобы ничего не забыть (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=1438571&highlight=%EF%E8%EA%ED%E8%EA)
ДР на природе - чтоб такого этакого? (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=1309804&highlight=%EF%E8%EA%ED%E8%EA)
меню д пикника? нужна помощь! (http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=1309319&highlight=%EF%E8%EA%ED%E8%EA)
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
попробуйте мясо замариновать в соке гранатовом со специями, лук крупно кольцами. Я на ночь обычно оставляю в холодильник. И потом на решетку. Меня за уши не оттащишь от такого мяса.
Кстати, можно и овощи на решетку - кабачки, перец болгарский. Кабачки кружочками порезать толщиной 1-2 см, перец пополам вдоль разрезать, почистить. И кабачки, и перец в миску, туда масла немножко растительного и соль, перемешать, чтобы каждый кусочек был в масле. Тогда они более сочные получаются.
Вкусного вам пикника!
Надюха Кузякина
06.09.2011, 11:07
попробуйте мясо замариновать в соке гранатовом со специями, лук крупно кольцами. Я на ночь обычно оставляю в холодильник. И потом на решетку. Меня за уши не оттащишь от такого мяса.
Кстати, можно и овощи на решетку - кабачки, перец болгарский. Кабачки кружочками порезать толщиной 1-2 см, перец пополам вдоль разрезать, почистить. И кабачки, и перец в миску, туда масла немножко растительного и соль, перемешать, чтобы каждый кусочек был в масле. Тогда они более сочные получаются.
Вкусного вам пикника!
Да, знаю, что в гранатовом соке делают и очень вкусно получается, сама не делала ни разу.
а сок гранатовый покупной или самим сделать надо из граната?
сок обычный из магазине в стеклянной бутылке
сырные рулетики
покупаю ветчину в нарезке
сыр на терке
яйцо на терке
майонез
перемешать
начинить нарезку
заколоть зубочисткой
ммммммммммммммм
в прошлом году на мужний ДР сделала большой казан плова, нажарили мяса, ко всему этому добавилось много зелени, свежих овощей (и водки :)) ) - гости были довольны ;)
prosto-Mariya
08.09.2011, 20:08
А пока будет делаться мясо , народ похватает вилки и знаете, что быстро у вас съест?? :)) Наипростейшая закусь! Варите картошку в мундирах, везете ее собой. На месте чистите, нарезаете кольцами, или как получится :) в мисочку, и засыпаете это дело купленной готовой селедкой . Тут уж берете какую захочется. С маслом, укропом, в соусах и т.д. Ну и луку колечками добавьте. Короче, миска такая, опустошается обычно самой первой :014:
Надюха Кузякина
08.09.2011, 22:55
А пока будет делаться мясо , народ похватает вилки и знаете, что быстро у вас съест?? :)) Наипростейшая закусь! Варите картошку в мундирах, везете ее собой. На месте чистите, нарезаете кольцами, или как получится :) в мисочку, и засыпаете это дело купленной готовой селедкой . Тут уж берете какую захочется. С маслом, укропом, в соусах и т.д. Ну и луку колечками добавьте. Короче, миска такая, опустошается обычно самой первой :014:
Спасибо за совет!!!
Обязательно так сделаю.:flower:
Лаваш промазываете смесью майонеза. чеснока и посыпаете обильно зеленью.Трете сыр два три сорта, включая копченый и корейская морковка, заворачиваете в рулет, в пищевую пленку и в холодильник на ночь. потом режете на кусочки..под водку у мужчин улетает мгновенно
Надюха Кузякина
10.09.2011, 21:50
Девочки, пикник завтра.
А когда нужно лук замариновать? Сегодня или лучше завтра?
У нас в фаворе всё лето были безкостные бёдрышки "Важная птица" из Ленты. Мы про свинину забыли. Маринуются оч быстро. Можно любой маринад, и свой, но мы обожаем Санту Марию с имбирём (жидкий маринад). Мясо получается мега нежным и оооочень вкусно. Попробуйте, не пожалеете.
Valio 78
12.09.2011, 13:08
Ой аж слёзы на глазах что скоро всему этому капец По теме Торт из кабачка с помидорами Лучок рано утром замаринуйте
Мне на летнем пикнике всегда не хватает сумки-холодильника )
vBulletin® v3.8.7, Copyright ©2000-2024, Jelsoft Enterprises Ltd.