PDA

Просмотр полной версии : Про рыбные котлеты.


Alexandra26
09.09.2011, 14:41
Подскажите, пожалста, из какой рыбы получаются вкусные и не бешено дорогие котлеты? А может быть кто-нибудь еще и рецептом поделится?... Заранее спасибо!

Жена_Вовы_Коровкина
09.09.2011, 14:50
я из щуки люблю, рецепт есть у меня в топе в 1 сообщении

КОФЕЙНАЯ СТРАСТЬ
14.09.2011, 22:38
а какой можно дать рецепт? как обычный фарш (лук, корочка хлеба, я яйцо не добавляю...)
в последний раз делала из щуки и карпа (муж поймал)
очень вкусные котлетки получились!!!!!!

Жена_Вовы_Коровкина
15.09.2011, 10:08
да может человек первый раз в жизни котлеты готовит, нельзя так категорично.

Kru
15.09.2011, 10:49
не бешено дорогие - какое филе в магазине купите (панагасиус,треска,и т.д.)-то и получится ,
я рыбу не разделываю- а так, еще дешевле будет
я добавляю в фарш немного свинины (1/10 часть по весу) можно крабовые палочки, кальмар
ну и ,конечно, лук, булку, остальное соль,перец -перед готовкой

oolga
15.09.2011, 11:34
Рыба на Ваш вкус и улов, но важно добавит при прокрутке сало (свежее) или слив. масло + тертый картофель. Тогла будут и сочными и воздушными. Пропорция - на глазок.

киборг
15.09.2011, 15:54
Из трески, щуки или вот ещё из сома обалденные котлеты моя бабушка готовила, пока дедушка жив был и рыбачил. Не знаю, легко ли купить сома в Питере.:005:

Lakky
15.09.2011, 17:48
вот только из трески сделал котлетки - супер - а из в сего что осталось получился супец!

verius
15.09.2011, 19:39
а какой можно дать рецепт? как обычный фарш (лук, корочка хлеба, я яйцо не добавляю...)
в последний раз делала из щуки и карпа (муж поймал)
очень вкусные котлетки получились!!!!!!

Можно вот такой (http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=2796675) еще дать рецепт :008:

Жена_Вовы_Коровкина
15.09.2011, 20:13
Можно ещё рубленые сделать))) с зеленью, яйцом, майонезом, зелёным луком.

КОФЕЙНАЯ СТРАСТЬ
15.09.2011, 23:42
Можно вот такой (http://www.forum.littleone.ru/showthread.php?t=2796675) еще дать рецепт :008:
я видела этот топик, но какое-то у меня стойкое убеждение, что сочность там уже не та:008:
Рыба на Ваш вкус и улов, но важно добавит при прокрутке сало (свежее) или слив. масло + тертый картофель. Тогла будут и сочными и воздушными. Пропорция - на глазок.
да,да:080: картофель надо:080::080:

Жена_Вовы_Коровкина
16.09.2011, 00:03
да,да:080: картофель надо:080::080:
лучше сало:fifa:

картофель лучше в мясные;)

Kram
16.09.2011, 12:51
Котлеты из филе щуки.(можно использовать любую другую рыбу)
Филе щуки + немного свежего сала + помидор + сладкий перец (все пропускается через мясорубку и тщательно перемешивается, щуку лучше пропустить несколько раз) + соевый соус(на любителя) + перец черный, соль + мелкорубленая зелень + яйца(сырые) + лук, немного поджаренный (припущенный) на растительном масле - все перемешиваем и даем постоять минут пять, немного наклонив посуду, чтобы стек сок + белый хлебушек, хорошо вымачиваем в соке и еще раз все тщательно перемешиваем, лепим котлетки, если любим, обмакиваем в муке или панировочных сухарях и жарим с двух сторон на хорошо разогретой сковороде, уменьшаем нагрев и минут пять-десять под крышкой доводим до готовности.

Slastena
16.09.2011, 13:49
я из горбуши делаю. Покупаю целиком, голову-хребет-хвост на суп, филе на котлеты. Добавляю сливки, яйцо и или немного булки или рисовые хлопья, можно плавленный сырок потереть.

КОФЕЙНАЯ СТРАСТЬ
16.09.2011, 16:43
лучше сало:fifa:

картофель лучше в мясные;)

зачем сало? у меня и без него котлеты сочные;)

Жена_Вовы_Коровкина
16.09.2011, 17:17
зачем сало? у меня и без него котлеты сочные;)

я про щучьи котлеты, а вы про какие?

Happy Angel
20.09.2011, 21:36
Очень вкусные котлеты получаются из окуня! Ням-ням:019:
И никакого сала:001:

Lana599
20.09.2011, 22:13
Делаю из филе пикшы (покупаю в Пятерочке)
Иногда внутрь котлетки кладу кусочек сыра с зеленью. Или сыр тру прямо в фарш очень вкусненько получается

Жена_Вовы_Коровкина
20.09.2011, 22:29
Очень вкусные котлеты получаются из окуня! Ням-ням:019:
И никакого сала:001:

я не поняла, надо ещё раз повторить, что сало кладется только в щучьи котлеты?:)) а то все прям так странно реагируют))))

трофи
21.09.2011, 03:02
Я делаю из любой, желательно дешевой, рыбы, в любых сочетаниях: сом-горбуша, навага-судак, любых, можно из одного вида... В котлетки- обжаренный лук, хлеб, специи, можно обвалять в панировке, а можно нет, добавить жареную морковь или зелень петрушки, а можно натертый колбасный сыр. Только сало и куриный жир в них не люблю(моя мама для сочности их пыталась раньше добавлять, а я их чувствую):0099: