Масленок при варке меняет цвет?

[Акуна&Матата]

Люди, посмотрите, это можно есть?

Очень похожи на моховики -но не они, так как росли огромной семьей-кучей очень близко друг к другу, практически друг на друге.
Пленки, характерной для маслят, на них нет.
Сухие как моховики. Чуть более светлые.

Пугает, что при варке стали розово-фиолетовыми:005:
Тормознула весь процесс.
Это ж если их из почищенных-нарезанных выколупывать теперь - атас:001:

[Анитта]

я бы сказала, что это не маслята, а козлята :))
они не только фиолетовые, а еще и резиновые после варки....

[Акуна&Матата]

я бы сказала, что это не маслята, а козлята :))
они не только фиолетовые, а еще и резиновые после варки....
Ой, блин. Съедобные? Цвет больно страшный.
А уже ведро настругано для заморозки.
И на очереди три ведра.
Стала из части суп варить - а в кастрюле половина кусков фиолетовая:001: Все загасила, свернула. Сижу - гружусь:005:

[Рептилия]

Всё нормально - и маслята и моховички иногда (не всегда) меняют цвет , и те и другие ложными не бывают....Из достоверного источника

[Rohan]

Да прикольные они - фиолетовые.)) Мы едим.

[Лавиния]

я бы сказала, что это не маслята, а козлята :))
они не только фиолетовые, а еще и резиновые после варки....плюсану

Автор, не переживайте. Всё съедобное, только цвет неприятный.

[соль с перцем]

Фото не сделать пока - грибные завалы.
Маслята вот такие:
http://supercook.ru/griby/griby-13.html

Очень похожи на моховики -но не они, так как росли огромной семьей-кучей очень близко друг к другу, практически друг на друге.
Пленки, характерной для маслят, на них нет.
Сухие как моховики. Чуть более светлые.

Пугает, что при варке стали розово-фиолетовыми:005:
Тормознула весь процесс.
Это ж если их из почищенных-нарезанных выколупывать теперь - атас:001:
это козлята, съедобные, но не очень вкусные с моей т.з грибы.

[соль с перцем]

плюсану

Автор, не переживайте. Всё съедобное, только цвет неприятный.

а мне прикольно, нравятся:))

[Тимошкина]

Фото не сделать пока - грибные завалы.
Маслята вот такие:
http://supercook.ru/griby/griby-13.html

Очень похожи на моховики -но не они, так как росли огромной семьей-кучей очень близко друг к другу, практически друг на друге.
Пленки, характерной для маслят, на них нет.
Сухие как моховики. Чуть более светлые.

Пугает, что при варке стали розово-фиолетовыми:005:
Тормознула весь процесс.
Это ж если их из почищенных-нарезанных выколупывать теперь - атас:001:

Это козляки, а не маслята...А по ссылке у Вас, вообще, моховики:005:

[МуХоМоРы]

козлы у вас...здесь их любят,особенно в ЖГ;)
всё съедобно, а в лесу их сейчас действительно очень много,как и колпаков.
Большие-старые собирать не рекомендую, а косить шляпки не более 7-8 см:fifa:

[Рептилия]

козлы у вас...здесь их любят,особенно в ЖГ;)
всё съедобно, а в лесу их сейчас действительно очень много,как и колпаков.
Большие-старые собирать не рекомендую, а косить шляпки не более 7-8 см:fifa:
Какой хороший ник :019:..Кстати , мухоморы полностью съедобны если с них снять цветную пленку....))

[Рептилия]

Это козляки, а не маслята...А по ссылке у Вас, вообще, моховики:005:
По ссылке маслята самые настоящие, просто слизь не блестит....))

[Акуна&Матата]

Это козляки, а не маслята...А по ссылке у Вас, вообще, моховики:005:
Да, они очень похожи, но не моховики. На срезе не синеют, а в супе - бррррррррр, ярко малиново-фиолетовые.

козлы у вас...здесь их любят,особенно в ЖГ;)
всё съедобно, а в лесу их сейчас действительно очень много,как и колпаков.
Большие-старые собирать не рекомендую, а косить шляпки не более 7-8 см:fifa:
В том то и дело, что они все аккуратненькие.
Но я думала, что козленок всегда мелкий гриб. А эти вполне себе нормальных грибных размеров.
Не ожидала от них такой подлости:005:

[МуХоМоРы]

Какой хороший ник :019:..Кстати , мухоморы полностью съедобны если с них снять цветную пленку....))

не надо пленку снимать,грибов что ли мало других :ded: хотя сегодня пустые практически вернулись...кончился слой:(

[Акуна&Матата]

По ссылке маслята самые настоящие, просто слизь не блестит....))
На них вообще слизи нет. Они сухие, как моховики.
И мерзко фиолетовые, когда закипят.

[Рептилия]

не надо пленку снимать,грибов что ли мало других :ded: хотя сегодня пустые практически вернулись...кончился слой:(
А где были?....Хочу завтра хотя бы просто на часик погулять поехать в лес

[Рептилия]

На них вообще слизи нет. Они сухие, как моховики.
И мерзко фиолетовые, когда закипят.
Вы меня пугаете уже....
На фотке по ссылке точно маслята, мы таких море нашли в прошлые выходные. Они кучками растут да...Но я их не варила, только сушила...
Я точно знаю, что ни маслята, ни козлята, ни моховички ложными не бывают , да и поганок на них похожих нет....
Я очень осторожна в грибах - всегда из принципа - сомневаешься не бери- поступаю...
И что теперь я насушила?)))))))))))))....Хотя фиолетовый мой любимый цвет...Будем зимой кушать фиолэтовые супчики

[Rohan]

Подосиновики и польские белые при срезке синеют, но вы же их всё равно едите? А грузди-чернушки, они ведь в засолке красноватые?
Из губчатых только ложный белый несъедобен, но на картинке не он.)

[Акуна&Матата]

Вы меня пугаете уже....
На фотке по ссылке точно маслята, мы таких море нашли в прошлые выходные. Они кучками растут да...Но я их не варила, только сушила...
Я точно знаю, что ни маслята, ни козлята, ни моховички ложными не бывают , да и поганок на них похожих нет....
Я очень осторожна в грибах - всегда из принципа - сомневаешься не бери- поступаю...
И что теперь я насушила?)))))))))))))....Хотя фиолетовый мой любимый цвет...Будем зимой кушать фиолэтовые супчики
Вот! И я бы все в морозилку сунула. Но дети суп попросили.
А в супе - :001:. Розовое с фиолетовым плавает. Причем моховики нормального цвета, а эти - буро-малиновые.

[МуХоМоРы]

Вот! И я бы все в морозилку сунула. Но дети суп попросили.
А в супе - :001:. Розовое с фиолетовым плавает. Причем моховики нормального цвета, а эти - буро-малиновые.
поэтому их в лесу и много,кто знает-не берет их...они не эстетично выглядят:fifa: и на вкус ниче особенного:014:

[МуХоМоРы]

А где были?....Хочу завтра хотя бы просто на часик погулять поехать в лес

выборгское направление,грибное,боры...очень мало..а главное молодняка нет..а что есть-червивое все

[Рептилия]

выборгское направление,грибное,боры...очень мало..а главное молодняка нет..а что есть-червивое все
жаль как...может собрали всё?

[Тимошкина]

По ссылке маслята самые настоящие, просто слизь не блестит....))

Да ладно;)
А ничего, что у маслят гименофор желтый должен быть? А по ссылке у ТС коричневый, как у моховиков:fifa:

[Рептилия]

Да ладно;)
А ничего, что у маслят гименофор желтый должен быть? А по ссылке у ТС коричневый, как у моховиков:fifa:
Почему желтый?
А тут считают что у моховиков желтый...
http://supercook.ru/griby/griby-04.html
Я не спорю....я не задумывалась никогда у кого какой цвет...

[ната р]

нормальные по- моему грибочки, даже забавно, что они фиолетовые. а козлята это их ближайшие родственники, на картинке по ссылке указаны как болотный масленок.

[Тимошкина]

Почему желтый?
А тут считают что у моховиков желтый...
http://supercook.ru/griby/griby-04.html
Я не спорю....я не задумывалась никогда у кого какой цвет...

М-да...Я тоже не спорю...Получается, как в анекдоте "Сара, то, что мы всю жизнь принимали за оргазм, было приступом бронхиальной астмы":008:

Моховик и масленок - близнецы братья, прям:))

[Рептилия]

М-да...Я тоже не спорю...Получается, как в анекдоте "Сара, то, что мы всю жизнь принимали за оргазм, было приступом бронхиальной астмы":008:

Моховик и масленок - близнецы братья, прям:))
:046::046::046::046:....я не слышала такой анекдот))))))))))))))))

Моховичков определяют по моховой шляпке...Таки она у них шершавенькая такая....

[Ворон_Ёж]

Моховичков определяют по моховой шляпке...Таки она у них шершавенькая такая....
Угу. А у маслят маслянистая.
А у козлят... :065:

[graia]

Я люблю мариновать козлята. Они тоже фиолетовыми делаются сначала при варке. Потом становятся нормальными.

[Фру Фру]

Пугает, что при варке стали розово-фиолетовыми:005:
Тормознула весь процесс.
Это ж если их из почищенных-нарезанных выколупывать теперь - атас:001:

все нормально, так и должно быть

[ФЕБА]

Это козлята. Я в прошлом году тоже испугалась, когда была уверена, что варю моховики, а они вдруг стали в кастрюле фиолетовыми. Я долго про них выясняла, так что в этом году спокойно уже насобирали - все живы.

[Кошкин_Д]

Ага, козлята. На любителя. Солить лучше, имхо. И то в компании с горькушками и белыми груздями.

[Iri_1206]

Я их мариную или делаю грибную солянку(капуста, морковь, лук, помидоры, солёные огурцы) - беру только шляпки не больше 2-3 см.

[Мама и Киклан]

козлята
берите только шляпки от молодых

[Galin]

Фото не сделать пока - грибные завалы.
Маслята вот такие:
http://supercook.ru/griby/griby-13.html

Очень похожи на моховики -но не они, так как росли огромной семьей-кучей очень близко друг к другу, практически друг на друге.
Пленки, характерной для маслят, на них нет.
Сухие как моховики. Чуть более светлые.

Пугает, что при варке стали розово-фиолетовыми:005:
Тормознула весь процесс.
Это ж если их из почищенных-нарезанных выколупывать теперь - атас:001:
Странная ссылка, моховик назвали маслёнком:009: Растёт на болоте, плёнка не снимается и юбочки нет.
А козлята вкуснее всего мариновать, главное не жалеть специй, но жарить и в суп тоже ничего.
К сожалению, аринованые козлята темнеют, а так здорово бы смотрелись в тарелке фиолетовые:028:

[Акуна&Матата]

Люди, добавила фото в первый в пост.
Посмотрите, пожалуйста, еще раз.
Выкинуть все-таки или действительно нормально?
Цвет, на мой взгляд, ужасающий.
Рядом плавают как раз моховики. У них цвет обычный.
Сварено вместе для опыта.

[veda]

козлята

[Galin]

Симпатичные козлята:)

[Тимошкина]

Странная ссылка, моховик назвали маслёнком:009: Растёт на болоте, плёнка не снимается и юбочки нет.


Вот, и я об том же:fifa:

[Котея]

Я их мариную или делаю грибную солянку(капуста, морковь, лук, помидоры, солёные огурцы) - беру только шляпки не больше 2-3 см.

а поподробнее рецептик?:008::008:

[Тимошкина]

а поподробнее рецептик?:008::008:

В Кулинарии в топе Консервация есть рецепт солянки (вроде, без соленых огурцов:009:) и грибной икры:)

[Хочу в Нью-Йорк]

плюсану

Автор, не переживайте. Всё съедобное, только цвет неприятный.

точно
козлята

[*Ослепленная*]

Это самые что нинаесть козлята. Мой муж их из-за смены цвета при варке и не любит брать. Хотя в этом году набрал мне их для соления.

Хорошая вещь ЛВ, я уже готова завтра и колпачков попробовать пособирать да пожарить. Муж сказал, что в лес меня не берет:))

[Хочу в Нью-Йорк]

Это самые что нинаесть козлята. Мой муж их из-за смены цвета при варке и не любит брать. Хотя в этом году набрал мне их для соления.

Хорошая вещь ЛВ, я уже готова завтра и колпачков попробовать пособирать да пожарить. Муж сказал, что в лес меня не берет:))

а что, колпаки вкусные

[*Ослепленная*]

а что, колпаки вкусные

Я верю, только что-то меня все время останавливает:)), хотя их сейчас косой коси.

[Котея]

В Кулинарии в топе Консервация есть рецепт солянки (вроде, без соленых огурцов:009:) и грибной икры:)

:065: я туда байусь ходить, у меня там комплексы начинаюццо. Грибная икра- мамадорохая!

[Тимошкина]

:065: я туда байусь ходить, у меня там комплексы начинаюццо. Грибная икра- мамадорохая!

Та ладна :)) Комплексы какие-то:065:
Уж резать-то Вы умеете, я надеюсь? :)) Остальное просто все - потушить:fifa:
Сходите, не бойтесь;)