вопрос про домашнее масло

[Южный ктототам]

возможно ли взбить блендером масло из сливок, купленных в магазине? кто-нибудь пробовал? как результаты?
очень нужно, т.к. ребенок после натурального масла отказывается есть любое другое:005:

[Сашнина]

Из магазинных врядли получится, они же не 100% натуральные. Да и много их нужно, чтобы получить на выходе хороший кусок масла. У бабулек есть возможность купить сметану?

[nezabvennaya]

Из магазинных нет. Из домашнего молока взбивают.

[KHIT]

Вот сегодня только по телек было про вологодское масло - из 20л молока получается примерно 1кг масла:010:

[Южный ктототам]

Из магазинных врядли получится, они же не 100% натуральные. Да и много их нужно, чтобы получить на выходе хороший кусок масла. У бабулек есть возможность купить сметану?

Из магазинных нет. Из домашнего молока взбивают.

нет возможности. ни молоко, ни сметану. иначе бы не спрашивала. из домашнего-то понятно, но взять его в центре СПб негде:(

Вот сегодня только по телек было про вологодское масло - из 20л молока получается примерно 1кг масла:010::010: перебьётся деточка. без масла будет жить, значит:001:

[Mrs.Sher]

нет возможности. ни молоко, ни сметану. иначе бы не спрашивала. из домашнего-то понятно, но взять его в центре СПб негде:(

:010: перебьётся деточка. без масла будет жить, значит:001:
:046:

как я в детстве не любила масло! когда в деревне его взбивала, было просто:0099:

а сейчас бы с удовольствием бы съела свеженького:019:

[Южный ктототам]

:046:

как я в детстве не любила масло! когда в деревне его взбивала, было просто:0099:

а сейчас бы с удовольствием бы съела свеженького:019:а моя его практически без хлеба трескает:065: да еще как:))

[Baiser_aerien]

У меня однажды получилась чудесное масло из сливок. Отвлеклась от комбайна и опа :008:
Взбивала тогда сливки, которые продаются в магазинах фермерской молочки.

[Южный ктототам]

У меня однажды получилась чудесное масло из сливок. Отвлеклась от комбайна и опа :008:
Взбивала тогда сливки, которые продаются в магазинах фермерской молочки.вот вы-то мне и нужны:073: что за магазины? адреса, явки:support:

[Nataijal]

Я ребенке своей взбивала масло из сливок, купленных на Кузнечном рынке. Получалось вкусно!:) Миксером.

[Яблочный Сок]

Сама взбивала из домашних сливок. Просто блендером. Из 500 гр. сливок получается 250 гр. масла.

[Baiser_aerien]

вот вы-то мне и нужны:073: что за магазины? адреса, явки:support:

А их очень много по городу. В них продают творог, сметану, молоко, йогурты, сливки, творожные массы и прочие молочные продукты. На вывесках обычно так и пишут: Фермерская молочка. У меня ближайшие на Гаккелевской 34, Комендантском 26, Авиаконструкторов 5-9 (на улице ларек).
Сливки там идут одного вида жирности (заявляют 25%). Они чудесно взбиваются в крем и перебиваются и масло.
Картинок что-то не могу найти. Если не найдете, завтра сфотографирую вывеску и выложу фото.

[Южный ктототам]

Я ребенке своей взбивала масло из сливок, купленных на Кузнечном рынке. Получалось вкусно!:) Миксером.

Сама взбивала из домашних сливок. Просто блендером. Из 500 гр. сливок получается 250 гр. масла.

девоньки, из домашний сливок ( кои натуральные) я и сама могу сделать, меня очень интересует, где в центре города взять это самое натуральное или как из магазинного взбить:)

[Южный ктототам]

А их очень много по городу. В них продают творог, сметану, молоко, йогурты, сливки, творожные массы и прочие молочные продукты. На вывесках обычно так и пишут: Фермерская молочка. У меня ближайшие на Гаккелевской 34, Комендантском 26, Авиаконструкторов 5-9 (на улице ларек).
Сливки там идут одного вида жирности (заявляют 25%). Они чудесно взбиваются в крем и перебиваются и масло.
Картинок что-то не могу найти. Если не найдете, завтра сфотографирую вывеску и выложу фото.выложите, если не сложно:flower: эти адреса от меня далеко, мне бы на ВО:016: я таких магазинов не видела здесь. или внимания не обращала

[Южный ктототам]

Эээх, где вы территориально в центре? От Приморского р-на далеко?на Васильевском

[Baiser_aerien]

выложите, если не сложно:flower: эти адреса от меня далеко, мне бы на ВО:016: я таких магазинов не видела здесь. или внимания не обращала

Вот один из магазинов:
http://s44.radikal.ru/i105/1110/3f/7fef2e8370cb.jpg
Вывески бывают разные, и формулировки могут отличаться. На ВО думаю будут такие магазины. Спрошу у мужа, он от 8 до косой линии пешком каждый день ходит, может видел где.

[Южный ктототам]

спасибо:) мне на глаза ничего похожего не попадалось у нас, к сожалению. тогда еще вопрос к жителям ВО: где у нас в районе есть магазины с фермерской молочкой???

[Helenia]

На Василеостровском рынке есть молочка. Я , когда там жила - покупала.
Хотелось бы узнать как сейчас там дела. И от какого хозяйства лучше покупать.

[lovercatty20022]

Я тоже на ВО, интересно..

[Южный ктототам]

На Василеостровском рынке есть молочка. Я , когда там жила - покупала.
Хотелось бы узнать как сейчас там дела. И от какого хозяйства лучше покупать.на шестой линии?

[Magrisa]

:010: перебьётся деточка. без масла будет жить, значит:001:Ехидна:)):)):))

[natamasa]

Я взбивала из магазинных Петмоловских 33%.
Нормально взбиваются миксером.
Только хранить не более 5-7 дней.

[Южные сны]

т.е. просто взбить сливки? как долго взбивать?

[Собака на сене]

Я в субботу поеду на рынок местный наш. Могу спросить, но я вообще в Токсово живу. :))
Масло иногда молочница продает. Натуральное. Но я если честно его только раз брала. Покупаем у нее сметану, которую используем как сметану, сливки, масло. Она желтоватая и на вкус на стандартно-магазинную сметану не похожа. Впрочем и молоко с творогом у нее отличаются от любых магазинных, даже фермерских. Хотя конечно на вкус и цвет. Еще раньше на Кузнечном рынке продавали молочку, сейчас даже не знаю. На ВО тоже был рынок в районе 6-8 линий.. не помню название его. Может и рынка-то нету :(

[Южный ктототам]

Я в субботу поеду на рынок местный наш. Могу спросить, но я вообще в Токсово живу. :))
Масло иногда молочница продает. Натуральное. Но я если честно его только раз брала. Покупаем у нее сметану, которую используем как сметану, сливки, масло. Она желтоватая и на вкус на стандартно-магазинную сметану не похожа. Впрочем и молоко с творогом у нее отличаются от любых магазинных, даже фермерских. Хотя конечно на вкус и цвет. Еще раньше на Кузнечном рынке продавали молочку, сейчас даже не знаю. На ВО тоже был рынок в районе 6-8 линий.. не помню название его. Может и рынка-то нету :(рынок есть. но вот что именно там есть....я сама давно не была.

думаю, что на выходных съездим посмотрим. потом отпишусь здесь, вдруг кому нужно еще, кроме нас:) а вы напишите, что у вас там за молочка такая:flower: желтая сметана и не кислая - это как раз похоже на сметану из натуральных сливок. нам когда-то на работу такую молочку женщина привозила:)

[natamasa]

т.е. просто взбить сливки? как долго взбивать?

Извините, что не сразу ответила.:support:
Да, просто взбиваются сливки.
По времени не помню, т.к. я последний раз где-то года полтора назад делала(потом миксер сломался, а руками мне лень взбивать), но там видно будет, что уже получается масло.:).

[Жанночка]

я тоже один раз " испортила " сливки - это были финские сливки 38 % из призмы в заводской упаковке( красненькие)
чуть недоглядела 1-2 минуты и превратились в отличное масло

[Южный ктототам]

Извините, что не сразу ответила.:support:
Да, просто взбиваются сливки.
По времени не помню, т.к. я последний раз где-то года полтора назад делала(потом миксер сломался, а руками мне лень взбивать), но там видно будет, что уже получается масло.:).консистенцию я пойму. но надо было узнать, можно ли ее добиться:) попробую завтра:flower:

[Собака на сене]

рынок есть. но вот что именно там есть....я сама давно не была.

думаю, что на выходных съездим посмотрим. потом отпишусь здесь, вдруг кому нужно еще, кроме нас:) а вы напишите, что у вас там за молочка такая:flower: желтая сметана и не кислая - это как раз похоже на сметану из натуральных сливок. нам когда-то на работу такую молочку женщина привозила:)

Ну собственно у тетеньки коровы свои, так что было бы странно если молоко, творог свои, а сметану из покупного делает. Но дорогое все достаточно. Молоко - 60 рэ, творог беру у нее нежирный по 300 рэ был весной-летом. Сметану не вспомню, масло тоже не упомнить. Завтра с утра поеду :)

[harratt]

я тоже один раз " испортила " сливки - это были финские сливки 38 % из призмы в заводской упаковке( красненькие)
чуть недоглядела 1-2 минуты и превратились в отличное масло

Вот и я тоже пару раз также "портила" сливки - правда петмоловкие 33%. Чуть-чуть перевзбиваешь - и уже масло.
А вообще, если кому надо и удобно ездить - на фермерском рынке по Выборгскому шоссе, в одном из молочных павильончиков продается домашнее масло. Очень даже душевное :019:

[Жанночка]

А вообще, если кому надо и удобно ездить - на фермерском рынке по Выборгскому шоссе, в одном из молочных павильончиков продается домашнее масло. Очень даже душевное :019:
а можно поподробней - где именно ?:091:
бываю на рынке за овощами реегулярно - как то посетила пару молочных павильончиков - чесно говоря не впечатлило :001:

[Южный ктототам]

Вот и я тоже пару раз также "портила" сливки - правда петмоловкие 33%. Чуть-чуть перевзбиваешь - и уже масло.
А вообще, если кому надо и удобно ездить - на фермерском рынке по Выборгскому шоссе, в одном из молочных павильончиков продается домашнее масло. Очень даже душевное :019:

вот купила я сливки. 35% сливки для взбивания. взбиваю их с перерывами на отдых уже минут 40:016: а они не густеют. что я делаю не так?:005:

[Mrs.Sher]

вот купила я сливки. 35% сливки для взбивания. взбиваю их с перерывами на отдых уже минут 40:016: а они не густеют. что я делаю не так?:005:

у меня так было... сливки г..,наверное:005:
а я-то что сейчас делаюююююю:019::019::019:
эклеры с заварным кремом, брауни, и торт с вишней и шоколадом:019::)

[natamasa]

А на какой скорости взбиваете?
Сливки из х-ка или комнатной температуры?

[Южный ктототам]

у меня так было... сливки г..,наверное:005:
а я-то что сейчас делаюююююю:019::019::019:
эклеры с заварным кремом, брауни, и торт с вишней и шоколадом:019::)нинаю, Наташ:( купили по дороге что было. они густые бвли еще в пакете. как очень-очень жирная сметана. а сейчас, по-моему даже более жидкими стали в итоге:016:

А на какой скорости взбиваете?
Сливки из х-ка или комнатной температуры?на какой:016: не знаю. на блендере 2 кнопки: большая и маленькая. на большой делаем. сначала были холодные, сейчас уже теплые:005:

[natamasa]

Для взбивания масла из сливок, они(сливки) должны быть теплые.
Скорость взбивания нужна сразу высокая.
:)

[Южный ктототам]

Для взбивания масла из сливок, они(сливки) должны быть теплые.
Скорость взбивания нужна сразу высокая.
:)

так она сразу высокая:005: выше у нас нет

[natamasa]

так она сразу высокая:005: выше у нас нет

А сливки какие? На коробке состав написан?

[Mrs.Sher]

Для взбивания масла из сливок, они(сливки) должны быть теплые.
Скорость взбивания нужна сразу высокая.
:)

не обязательно. в деревне-то просто руками взбивают

[natamasa]

не обязательно. в деревне-то просто руками взбивают

Я про свой опыт пишу.:support:
Руками не взбивала никогда.

[Mrs.Sher]

Я про свой опыт пишу.:support:
Руками не взбивала никогда.

а я взбивала:)

[sazonchik]

и на Андреевском рынке есть пара отделов и на восьмой за углом от метро в сторону Малого есть магазин мясной с молочным отделом, в Золотом гвозде на десятой-Среднем тоже насколько помню был отдельчик, вообще в районе +-2-3 квартала от Василеостровской полно магазинчиков с молочными отдельчиками

[Южный ктототам]

А сливки какие? На коробке состав написан? ой, я ее ужет выбросила. сливки Клевер для взбивания 35%

не обязательно. в деревне-то просто руками взбивают

уже взбились:080: мы их подогрели слегка:) пахту слили, потом с водой уже не взбивали, так что это на недолгое хранение масло:) дома попробую потом взбить по всем правилам.

всем спасибо:flower:

[Южный ктототам]

и на Андреевском рынке есть пара отделов и на восьмой за углом от метро в сторону Малого есть магазин мясной с молочным отделом, в Золотом гвозде на десятой-Среднем тоже насколько помню был отдельчик, вообще в районе +-2-3 квартала от Василеостровской полно магазинчиков с молочными отдельчикамив магазинах - это то же промышленное производство, просто продукты на развес. я другое хотела:) так можно и обычное в упаковке брать. по мне разницы никакой

[natamasa]

ой, я ее ужет выбросила. сливки Клевер для взбивания 35%



уже взбились:080: мы их подогрели слегка:) пахту слили, потом с водой уже не взбивали, так что это на недолгое хранение масло:) дома попробую потом взбить по всем правилам.

всем спасибо:flower:
Клевер нормальные сливки.
Я просто подумала, что может какие нибудь с растительными жирами.
===
Ураа.:support:
Да, это масло хранится не долго, не больше 5 дней.
Можно еще потом, если сделаете больше, попробовать часть хранить в морозилке, чтобы оно не прогоркло.
Я так делила грамм по 100 и в морозилку.

в магазинах - это то же промышленное производство, просто продукты на развес. я другое хотела:) так можно и обычное в упаковке брать. по мне разницы никакой

Это точно.
Все таки домашнее вкуснее и натуральнее.:)

[Южный ктототам]

Клевер нормальные сливки.
Я просто подумала, что может какие нибудь с растительными жирами.
===
Ураа.:support:
Да, это масло хранится не долго, не больше 5 дней.
Можно еще потом, если сделаете больше, попробовать часть хранить в морозилке, чтобы оно не прогоркло.
Я так делила грамм по 100 и в морозилку.



Это точно.
Все таки домашнее вкуснее и натуральнее.:)оно не прогоркнет, если взбить по всем правилам, пахту слить, потом с водой взбивать. потом опять слить и так до полного удаления жидкости. оно портится только из-за нее. без нее будет хорошо храниться:)
я вообще собираюсь его в морозилке хранить. насчет холодильника берут сомнения

[natamasa]

оно не прогоркнет, если взбить по всем правилам, пахту слить, потом с водой взбивать. потом опять слить и так до полного удаления жидкости. оно портится только из-за нее. без нее будет хорошо храниться:)

Ой, для меня это дооолго по правилам.:))

[Южный ктототам]

Ой, для меня это дооолго по правилам.:))да ну. недолго это. за 20 минут все готово будет:)зато не испортится

[asdfg]

Делала ради прикола магазинные. Сбивать надо не сильно холодными, скорее комнатной температуры и на большой скорости. Масло вкусное было. Только в магазинных сливках стабилизаторы есть((

[Южный ктототам]

а где в городе немагазинные сливки взять.....издержки места проживания. ну и в масле магазинном, думаю, много чего есть лишнего. краситель, например.
масло натуральное белого цвета, а не желтого:)

кстати. последние новости с полей: масло положила в контейнер и убрала в морозилку. потом кусочек уже замороженного переложила в масленку. вкусно вышло, ребенок доволен:)

[Южный ктототам]

про использование излишков: после взбивания остается много (примерно половина от первоначального объема) пахты - жидкость белая, отделяется, когда сливки сбиваются в масло. я ее слила в бутылочку, закрыла и убрала в холодильник. сегодня достала и развела на ней тесто для блинов. получились очень очень вкусные блины:support: так что не выливайте:)

[Собака на сене]

У нас на рынке в субботу масло было, на вид грамм 200-250 100 рэ. Сливки тоже продавали, собственно их постоянку продают, масло реже. Сливки не спросила, сметану по 300 за кг брала, думаю сливки так же. Но я сметану беру, она по вкусу сливочная такааааая... только густая сразу почти, редко когда жидкая, а сливки желты и жидкие еще с утра были :)

[Южный ктототам]

У нас на рынке в субботу масло было, на вид грамм 200-250 100 рэ. Сливки тоже продавали, собственно их постоянку продают, масло реже. Сливки не спросила, сметану по 300 за кг брала, думаю сливки так же. Но я сметану беру, она по вкусу сливочная такааааая... только густая сразу почти, редко когда жидкая, а сливки желты и жидкие еще с утра были :)ну в опчем не дорого. но и не дешево, если каждый день покупать:016: