Кто умеет готовить рыбу-дораду?

[Арина Нью]

Знакомиые принесли 6 рыбин.Вижу в первый раз, что с ней делают-то обычно? Поделитесь :080:плиз...

[Puteshestvennik]

В фольгу целиком и в духовку! До духовки - соль, перец, розмарин (свежий или сухой). И лимончиком её потом... С овощным салатом, заправленным оливковым маслом... :019:

[Wise]

Знакомиые принесли 6 рыбин.Вижу в первый раз, что с ней делают-то обычно? Поделитесь :080:плиз...
Прекрасная рыбка и не требует особых манипуляций с ней) Хороша и в жаренном виде, но лично мне нравится запекать. На решетке без всего или в бумаге или в фольге.
Перед запеканием как обычно - посолить, травками разными посыпать (например тимьян или розмарин или какие любите), сбрызнуть оливковым маслом и в духовку. Если рыбины не особо крупные, то вообще быстро готовятся.
А часто прямо вместе с "гарниром делаю": в форму для запекания выкладываю бумагу, на бумагу овощи (кабачок молодой нарезанный или цуккини, лук, морковь кружочками, перец сладкий, брокколи или любые другие овощи, имеющиеся в наличии, соль-специи-оливк.масло и сверху рыбины водружаю. Бумагу заворачиваю и в духовку. В конце приготовления можно развернуть конверт, чтобы рыба чуть зарумянилась.

Дорада не сильно костлявая и есть её одно удовольствие, перед тем как есть (когда уже отделили филе от костей) можно сбрызнуть хорошим вкусным оливковым маслом:019:

ЭТо самые простые варианты, можно и позаковыристей, конечно. Но и так вкусно.

[nezabvennaya]

Нам очень понравилось с имбирем и зеленью делать, просто волшебный вкус получается.

[My Cherry]

Знакомиые принесли 6 рыбин.Вижу в первый раз, что с ней делают-то обычно? Поделитесь :080:плиз...

Удалить жабры обязательно:ded: перед готовкой

[docenkl]

мы сегодня как раз несколько видов рыб готовим: дорада, скумбрия и морской окунь. Чистим от чешуи,от внутренностей, натираем солью и вегетой с олив маслом, оствляем на часик мариноваться. Потом жарим на гриле, похлопывая веточкой свежего розмарина. Очень вкусно на гарнир вареную картошку со шпинатом,заправленнуючасноком и олив маслом. Вечером попробую фото сделать, если не забуду в суматохе сфоткать.

[Husky]

Я делаю в рукаве для запекания, посолить, поперчить, спрыснуть лимонным соком, удалить жабры и внутренности. В пакет для запекания немного воды добавляю(столовую ложку), делаю в нем маленькие дырочки(чтобы не лопнул).

[Лaдная]

Прекрасная рыбка и не требует особых манипуляций с ней) Хороша и в жаренном виде, но лично мне нравится запекать. На решетке без всего или в бумаге или в фольге.
Перед запеканием как обычно - посолить, травками разными посыпать (например тимьян или розмарин или какие любите), сбрызнуть оливковым маслом и в духовку. Если рыбины не особо крупные, то вообще быстро готовятся.
А часто прямо вместе с "гарниром делаю": в форму для запекания выкладываю бумагу, на бумагу овощи (кабачок молодой нарезанный или цуккини, лук, морковь кружочками, перец сладкий, брокколи или любые другие овощи, имеющиеся в наличии, соль-специи-оливк.масло и сверху рыбины водружаю. Бумагу заворачиваю и в духовку. В конце приготовления можно развернуть конверт, чтобы рыба чуть зарумянилась.

Дорада не сильно костлявая и есть её одно удовольствие, перед тем как есть (когда уже отделили филе от костей) можно сбрызнуть хорошим вкусным оливковым маслом:019:

ЭТо самые простые варианты, можно и позаковыристей, конечно. Но и так вкусно.
ой, как вы вкусно написали :flower:, слюнки текут и хочется тут же бежать за дорадой и с овощами ее приготовить.:)

[Fata-morgana]

Запечь в фольге: посолить, поперчить, полить соком лимона, положит укроп. Минут 20. Обалденно вкусно. Заворачиваю каждую рыбку отдельно. Потом раскрываю, делаю из фольги лодочку и прям так подаю.

[BriDgit]

В фольгу целиком и в духовку! До духовки - соль, перец, розмарин (свежий или сухой). И лимончиком её потом... С овощным салатом, заправленным оливковым маслом... :019:
+1

Рыбу только потрошу, если не потрошёная. Чешуя, жабры и всё прочее остаётся.
10 минут - в фольге. 10 минут - разворачиваю фольгу, чтоб рыбка подрумянилась.
С соевым соусом или лимоном, вкуснятина.:019:

[светланата]

рецепт из Марокко - там эту рыбку очень любят! Кинзу и петрушку растереть в ступке с чесноком .солью и перцем горошком чёрным.Заполнить этой смесью брюшко(рыба предварительно вычищена и выпотрошена),обложить тоненькими кружками лимона и сбрызнуть хорошим оливковым маслом.Завернуть в фольгу и запечь в духовке или на гриле!

[Niksya]

Филе дорады с овощным жульеном - http://niks******/?p=11948

[Milena1]

я так и не поняла- надо чистить от чешуи???

[DSad69]

Я чищу от чешуи.) и начиняю брюшко сыром Фета в перемешку со свежей зеленью.) и запекаю в духовке в фольге. Вкусно.))))

[Марина888]

я так и не поняла- надо чистить от чешуи???

я такую рыбку никогда от чешуи не чищу, так же как и форель с лососем, а вот жабры лучше удалить, они могут весь вкус испортить

[Furibunda]

оч вкусно с маринованным перцем горошком красным и зеленым.

[Julia17062006]

Запечь в фольге: посолить, поперчить, полить соком лимона, положит укроп. Минут 20. Обалденно вкусно. Заворачиваю каждую рыбку отдельно. Потом раскрываю, делаю из фольги лодочку и прям так подаю.

Очень вкусно!!!! :support:

[Нюта-Анюта]

я такую рыбку никогда от чешуи не чищу, так же как и форель с лососем, а вот жабры лучше удалить, они могут весь вкус испортить

По-моему, жабры горечью могут испортить только бульон, а так, их можно и не вырезать

[Нюта-Анюта]

Досада- действительно вкусная рыбка, не требующая никаких особых усилий. Девочки выше уже описали, как ее можно зажечь и все варианты будут вкусненькими. Завтра пойду куплю на ужин рыбку))))

[graffiti]

просто пожарить, она вкусная сама по себе... (без муки) соль+перец+можно лимоном сбрызнуть...

[katjan]

просто пожарить, она вкусная сама по себе... (без муки) соль+перец+можно лимоном сбрызнуть...

надрезы на коже соль-перец-лимон и 3 мин. на каждом боку!
Супер рыбка! :love:

[schokoladka]

Соль, перец, сверху и снизу по маленькому кусочку сливочного маслица, в фольгу и в духовку-через 20 минут поджарено-запеченная рыбка готова!

[Свет-а]

на мой вкус эта рыба слишком вкусная,чтобы её специями сдабривать.Я солю-перчу, мажу маслом и на решётке или в форме запекаю, можно ещё лимон. К рыбе подать можно масло с чесноком, уксус бальзамический

[Феона]

Досада- действительно вкусная рыбка как ее можно зажечь
Рецепт досады и как её зажечь-рецепт в студию:)).

[barhatka]

Очень люблю эту рыбку,еще сибас!:love:
Хороша и жаренная, и в фольге,но больше всего я люблю так:
почистить,внутрь кладем помидоры,репчатый лук,зелень(укроп,петрушка,кинза,сельдерей)и заворачиваем в лаваш,не в три слоя конечно,в отрезаем лаваш по размеру рыбы,потом в фольгу и в духовку...:019::019::019:
кстати так любую порционную рыбку можно готовить

[kaprizel]

Очень люблю эту рыбку,еще сибас!:love:
Хороша и жаренная, и в фольге,но больше всего я люблю так:
почистить,внутрь кладем помидоры,репчатый лук,зелень(укроп,петрушка,кинза,сельдерей)и заворачиваем в лаваш,не в три слоя конечно,в отрезаем лаваш по размеру рыбы,потом в фольгу и в духовку...:019::019::019:
кстати так любую порционную рыбку можно готовить
а если заворачивать в лаваш,то рыбка должна быть филе??без кожи,косточек и т д??

[Тот ещё фрукт]

на мой вкус эта рыба слишком вкусная,чтобы её специями сдабривать.Я солю-перчу, мажу маслом и на решётке или в форме запекаю, можно ещё лимон. К рыбе подать можно масло с чесноком, уксус бальзамический

+100000 Тоже считаю с этой рыбой доп.манипуляции излишни!! Наш вариант: соль, перец, чеснок, зира + лимонный сок, ну и масло оливковое.. Даже не пытались никогда что-то ещё с ней делать :)

[barhatka]

а если заворачивать в лаваш,то рыбка должна быть филе??без кожи,косточек и т д??

нет с косточками и кожей,потом лавашик разворачиваете и кушаете вместе с лавашиком,ну в смысле лаваш как лаваш,рыбу как рыбу,выбирая косточки

[лимонная птица]

я дораду в сыром виде обожаю,в виде сашими:019:

[Ю. С.]

Я дорраду летом коптила (друг мужа коптил и дома на газовой плите), а если ее пожарить без всяких премудростей, просто обваляв в муке, то все равно очень вкусно.
Давно мечтаю попробовать вот этот рецепт:
http://www.youtube.com/watch?v=z2ZvQcYnVGk&feature=related
Думаю, что и дома на плите можно это сделать, главное чтобы казан был...

[TJulia]

В фольгу целиком и в духовку! До духовки - соль, перец, розмарин (свежий или сухой). И лимончиком её потом... С овощным салатом, заправленным оливковым маслом... :019:

:019: готовлю так же, + чесночинку внутрь
очеееееееень ням-ням:love:

[My Cherry]

Я дорраду летом коптила (друг мужа коптил и дома на газовой плите), а если ее пожарить без всяких премудростей, просто обваляв в муке, то все равно очень вкусно.
Давно мечтаю попробовать вот этот рецепт:
http://www.youtube.com/watch?v=z2ZvQcYnVGk&feature=related
Думаю, что и дома на плите можно это сделать, главное чтобы казан был...

какой рецепт интересный - надо сделать, у меня как раз казан есть и хорошая вытяжка:support:

[BriDgit]

По-моему, жабры горечью могут испортить только бульон, а так, их можно и не вырезать
Да, удалять жабры и глаза обязательно тоже, нужно только для бульона.

[Тот ещё фрукт]

Да, удалять жабры и глаза обязательно тоже, нужно только для бульона.

Жабры всегда у всей рыбы удаляю, а глаза-то зачем удалять??? У меня муж их ест.. :001:

[Wise]

Я еще вот так делала (http://katty-wise.livejournal.com/1995.html), с тапенадом (паста) из вяленых томатов. Перетерла их, добавила всякое и в надрезы эту смесь - начинила рыбину. Тоже недурно получилось.

Кстати, к разговору выше, даже не чищу её. Раньше чистила, а теперь перестала) Чешуя сама "растворяется" в духовке. И кожу даже есть можно, если любители.
Жабры удаляю, да, ну и потрошу.

[Vatsa]

В фольге запекала. Просто целиком, потрошеную со специями. А потом сверху лимончиком - вкуснятина....нежное белое мяско....

[CARROL]

На пару и зелень в брюшко очень быстро и вкусно особенно деткам

[BriDgit]

Жабры всегда у всей рыбы удаляю, а глаза-то зачем удалять??? У меня муж их ест.. :001:
:)) Жабры и глаза дают помутнение бульону :ded: