Сколько по времени застывает студень???

[Romi83]

Всем здравствуйте!
Поздравляю с наступающим Новым годом!!!!!


Вчера варила мясо для студня, залила и в 23.00 поставила в холодильник, до сих пор застыло только на половину, хотя мне кажется , что прошло достаточно времени. Так сколько студень должен застывать по времени, готовила впервые и очень переживаю??:091:

[Ходики]

Ну у меня часа за три застывает.

[чёртова принцесса]

застывает очень быстро
что-то не так сделали
возможно воды переборщили
из чего варили?сколько чего положили?

[Romi83]

Варила из свинного копыта (ножка)+ мясо голяшка, 7 часов варки, только я не добавляла желатина, так как мужа рвёт от него, может поэтому дольше застывает?

[Волоокая Селедка]

Варила из свинного копыта (ножка)+ мясо голяшка, 7 часов варки, только я не добавляла желатина, так как мужа рвёт от него, может поэтому дольше застывает?

На сколько литров у вам такое количество мяса?

У меня на 8,5 литровую кастрюлю: большой говяжий подбедерок, полторы свиные ножки, полкурицы. Варила 7,5 часов. Все застыло очень быстро, в 23 разобрала-залила, в 12 ночи поставила в холодильник, с утра уже очень-очень плотный студень. Всегда варю без желатина.

[чёртова принцесса]

Варила из свинного копыта (ножка)+ мясо голяшка, 7 часов варки, только я не добавляла желатина, так как мужа рвёт от него, может поэтому дольше застывает?
2 копыта надо было

[Romi83]

Т.е. получается у меня первый блин комом и ничего уже не исправишь, жаль к Новому году ничего уже не сделать!:033:

[parasik]

Чтобы застывал точно и хорошо,всегда добавляю куриные лапы(на которых бегают).:))В них содержится большое количество желирующего вещества.

[Злобное хрючeво™]

Т.е. получается у меня первый блин комом и ничего уже не исправишь, жаль к Новому году ничего уже не сделать!:033:

все в кастрюльку и желатинчику туда,потом в холодильник. может и успеете.

[чёртова принцесса]

Чтобы застывал точно и хорошо,всегда добавляю куриные лапы(на которых бегают).:))В них содержится большое количество желирующего вещества.

все в кастрюльку и желатинчику туда,потом в холодильник. может и успеете.

не надо ни желатина, ни лап, еще 1 копыто и все чудесно получается
автор, не переживайте, в следующий НГ все сделаете првильно

[Волоокая Селедка]

Т.е. получается у меня первый блин комом и ничего уже не исправишь, жаль к Новому году ничего уже не сделать!:033:

Можете взять 2-3 индеечных крыла и снова проварить, нуу, часика 3.

[Romi83]

Всем спасибо, наверное уже ничего делать не буду, в одной мисочке почти застыло, думаю на новый год пойдёт, а остальное потом и так слопаем, ну а в следующий раз всё получится.ВСЕХ С НОВЫМ ГОДОМ!!!!!!

[Эйяфьятлайокудль]

У меня вот тоже лажа с холодцом в этом году. Варила вроде как обычно - 2 свиных копыта и одно говяжье. А не застыл нормально зараза такая... В холодильнике твердый, а на столе за час тает :( всегда все ок было, надо ж.

[снежанна денисовна]

Я добавляю голень индейки. Прекрасно застывает.

[ANDROMEDA]

Я добавляю голень индейки. Прекрасно застывает.

и я всегда индейку добавляю

[Vatsa]

Я впервые в жизни варила студень. На кастрюлю 6 литров положила 1 свиное копытце, 1 свиную (небольшую ) рульку, небольшой говяжий подбедерок и 4 куриные голени. Варила часов 10. Где-то в 2 ночи засунула в х-к, и в 10 утра все было уже чудесно застывшим! Желе получилось очень прозрачным и все вкусно!!! И не поленилась, бумажными полотенцами сняла с бульона много жира, и почти все убрала. Все довольны!!!

[В. Редная]

у меня папа варит..кусок свинины на кости(косточка мозговая),кусок говядины на кости(опять же мозговая кость)..какие части туши не скажу..лук,морковину..7 часов варки в кастрюле 8 литров..потом остывает в кастрюле ночь,разбирает мясо,заливает процеженным бульоном и в холодильник..часа через 3-4 все застыло..никогда не кладет ни желатин,ничего..