Лосятина

[ТомасиЯ]

Подскажите,пожалуйста,как правильно приготовить лосятину? Говорят,ее надо вымачивать в уксусе,никто не знает,как это точно делается?:016:

[Baccara]

Давненько я не брала в руки лосятину... В свое время мы готовили её так:
брусника+клюква (пополам), разминаются и в этом ягодном пюре маринуется или вымачивается мясо, примерно,5-6 часов в холодильнике. А затем -воля ваша- хотите запекайте в духовке, хотите тушите на плите.

[Mashysik]

Никогда не вымачивали,но это видимо ещё зависит от лося или лосихи.Просто варили со специями или котлеты с добавлением свинины,лосятину мололи дважды.

[ТомасиЯ]

:080: СПасибо,попробую) Никогда я с диким мясом не была знакома:)А тут подарили около 3х кг:)

[Лавиния]

сама когда то такую тему создавала http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=2693862
лосятины было очень много
ничего в уксусе не вымачивала, просто промывала водой. Когда лось молодой попадался, то вообще мясо нежнейшее, намного вкуснее говядины :019:

[ТомасиЯ]

сама когда то такую тему создавала http://forum.littleone.ru/showthread.php?t=2693862
лосятины было очень много
ничего в уксусе не вымачивала, просто промывала водой. Когда лось молодой попадался, то вообще мясо нежнейшее, намного вкуснее говядины :019:

:080: СПАСИБОЧКИ!!! Как сделаю,напишу,что получилось :)

[FOlich]

Из лосятины получаются восхитительные котлеты!

[НоябRин@]

Спасибо за рецепт ягодного маринада для лосятины, я о таком способе не знала. Готовила лосятину по-разному. Очень понравилась отваренная со специями с клюквенным соусом.

[Lubania]

Мама всегда тушила долго, добавляла грибы (очень вкусно с сушеными) и обжаренный лук. Чуть горчички или майонеза. Никогда ничего не вымачивали..

[bsculinar]

Дикое мясо очень полезно детям. Очень вкусная домашняя колбаска жареная из смеси лосятины и свинины. Котлеты тоже замечательные, но дети котлеты не всегда едят, а колбаски почему- то больше им нравятся.

[Baccara]

Спасибо за рецепт ягодного маринада для лосятины, я о таком способе не знала. Готовила лосятину по-разному. Очень понравилась отваренная со специями с клюквенным соусом.
Пожалуйста, кстати этот рецепт охотников на лосей.
Отец был геологом, сами понимаете, в тайге со специями - проблема,рада, что понравилось. У нас это назвался "кисло-сладкий лось"

[ТомасиЯ]

:080: СПАСИБОЧКИ!!! Как сделаю,напишу,что получилось :)

Сделала!!!:) Так вкусно получилось.Маринад сделала из уксуса и укропа ,специи хмели-сунели. Оставила на сутки. Потом в протвень выложила маринованное мясо ,добавила лук и чеснок .Нам и гостям очень было вкусно:019:

[mama Olga]

только сегодня делала котлеты из лосятины - оч вкусно, мясо не вымачивала)

[Bишня]

Вот уж что значит дело привычки. Лосятину пробывала один раз в шведском ресторане. Для меня это оказалось так же экзотично, как мясо ящирицы, которое пробывали в азии. Вообщем, спорный вкус. Не скажу, что получила удовольствие.

А тут выясняется, что многие ее едят и готовят.

[ФЕБА]

Свекр охотник, поэтому дома очень часто бывает дикое мясо - лосятина,зайчатина,птица. Всегда мясо ночь вымачивается в воде с уксусом, без этого - запах и привкус не привычный, мне не нравится

[mynochka]

лосятину можно вымачивать в молоке, вкус получается нежнее и мягче

[Смышленная]

Салат Оливье с лосятиной просто пальчики оближешь :019::019:
Рассольник еще супер:fifa:
А вообще я делаю.все :)) любые супы, гуляш,котлетки :019:

[В гостях у сказки!]

Натуральное мясо очень вкусное!!!! Магазинное ему и в подметки не годится. Я ела лосятину,медвежатину,зайчатину,молодую кабанятину и всю дичь,кот.водится в наших лесах. Вспоминаю с ностальгией

[Галечка у моря]

девочки, а лосятина не отдаёт какой-нибудь козлятиной?? ))))) на что по вкусу похоже???

[Сонетта]

Из лосятины варю супы, в котлеты добавляю жирную свинину, а оленя тушу, он самый нежный.

[Нутика]

Студень из лосятины, ням. Вкуснее нет....

[Эквилибристка]

котлеты очень вкусные и тушенку мама всегда делает. а в остальном на мой вкус жестковата она

[I'm your happiness]

Мы только котлеты делаем.Знакомая варит до состояния тушенки,ничего не вымачивает.