PDA

Просмотр полной версии : какой шоколад хороший?

Апельсиновая кошка
10.01.2012, 13:43
девы, какой шоколад купить для пирога, для глазури?
Не могу нормально растопить шоколад до однородной массы, получаются комки, горит(((
какой качественный шоколад?
Nastikk
10.01.2012, 13:50
Я для выпечки всегда покупала черный в Икее. Очень хорошее соотношение цена-качество. На замену ему довольна была только Линдтом или каким-нибудь другим еще более дорогим швейцарским/бельгийским шоколадом.
Рожденная Светом
10.01.2012, 14:09
мы для фондю покупали горький фабрики Победа Вкуса. он 71% какао... все прекрасно плавилось.
цена - адекватная. 100 гр плитка около 45-50 рублей. бывают и 250 граммовые - около 100 рублей.
Persik
10.01.2012, 14:33
Особый Крупской
Miss Milky Way
10.01.2012, 15:55
Особый
Или Люкс (Бабаевский)
Veleta
10.01.2012, 16:37
Я для выпечки в последнее время покупаю шоколад "Экспедиция" в ЛЕНТЕ. Большая плитка, кажется 250 или 280г, стоит около 100р. Очень нравится:019:
kompromatus
10.01.2012, 16:38
"особый" отлично походит!!!!!
Ёёёлка
10.01.2012, 17:09
А Вы не хотите просто с какао сделать глазурь?
Barbarella
10.01.2012, 17:32
а шоколадная глазурь в пакетиках не продается?
Lubania
10.01.2012, 19:05
девы, какой шоколад купить для пирога, для глазури?
Не могу нормально растопить шоколад до однородной массы, получаются комки, горит(((
какой качественный шоколад?

Попробуйте в микроволновке или на водяной бане, любой шоколад, который дороже 40 руб за 100г
Апельсиновая кошка
10.01.2012, 20:12
Попробуйте в микроволновке или на водяной бане, любой шоколад, который дороже 40 руб за 100г

Пробовала. В микроволновке-сгорел
На вод. бане-раславился мелкими крупинками.
Без разницы как его плавить, качество шоколада удручает :005:
чопка
11.01.2012, 00:16
знаю точно,что нельзя топить шоколад на большой температуре-он делается комками,поэтому лучше на водяной бане,не торопиться и не перегреть. я беру Особый или Летний сад без орехов.
Lubania
11.01.2012, 01:44
Пробовала. В микроволновке-сгорел
На вод. бане-раславился мелкими крупинками.
Без разницы как его плавить, качество шоколада удручает :005:

Маленькую мощность надо ставить. Где-то 300-400 примерно..
oksanoo
16.01.2012, 12:11
Особый
Или Люкс (Бабаевский)
Согласна, растапливала Люкс на водяной бане. Все отлично получилось.
Галечка у моря
16.01.2012, 13:15
Пробовала. В микроволновке-сгорел
На вод. бане-раславился мелкими крупинками.
Без разницы как его плавить, качество шоколада удручает :005:

Плавьте в небольшом количестве молока!!! Я тоже с "баней" и комочками мучалась, пока свекровь не посоветовала :)
Эквилибристка
16.01.2012, 14:59
особый:019: