Как можно использовать хороший кефир, кроме питья?

[emelena]

Привезли мне хороший фермерский кефир 2л, а я его не пью, мужу домашний йогурт наготовила, а что можно из кефира приготовить или куда добавить, жалко пропадет??

[Люда-сан]

Пирог Удачный (http://forum.say7.info/topic11851.html) - очень мне нравится, можно персики заменить на яблоки или ягоды.
Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке (http://forum.say7.info/topic16268.html) - не пекла, но отзывы хорошие.
Торт «Негр в пене» (http://forum.say7.info/topic9894.html) - очень вкусный тортик.
Пропадает кефир. Куда бы его применить? (http://forum.say7.info/topic35058.html)

[annajanna]

А у меня встречный вопрос: как из кефира сделать йогурт.

[Ёжка]

творог из кефира очень нравится - в морозилку его, через день достаете и в сито или дуршлаг с марлей (ну чтобы вода стекла при разморозке), то что остается - просто чудо-творожок получается, очень нежный, и его хоть с вареньем, хоть так

[Morkovochka]

Я оладушки ребенку пеку - идут на ура

[grey_hound]

А у меня встречный вопрос: как из кефира сделать йогурт.
Это невозможно. Кефир и йогурт делаются из молока, заквашенного разными бактериями.

[Wise]

Блины или оладьи можно сделать, кекс испечь и т.п.

[annajanna]

Это невозможно. Кефир и йогурт делаются из молока, заквашенного разными бактериями.

ТС в первом посте говорит, что возможно

[Furibunda]

окрошка, оладьи

[Галечка у моря]

творог из кефира очень нравится - в морозилку его, через день достаете и в сито или дуршлаг с марлей (ну чтобы вода стекла при разморозке), то что остается - просто чудо-творожок получается, очень нежный, и его хоть с вареньем, хоть так

Как интересно :005: и страшно пробовать :)). Но попробуем, потому как кефир очень часто не выпивается и гибнет

[Алекстраза]

В блендер кефир. банан, горсть ягод (замороженных даже лучше), мед по вкусу. Люблю такой напиток утром и вечером)

Хотя он тоже пьется, но ощущения другие:).
Жалко хороший кефир на переработку .
Или, как уже советовали выше, творог

[raspbery]

из кефира получаются классные оладьи
1 стакан густого кефира
1 стакан муки
1 яйцо
2 ст. ложки сахара
четверть чайной ложки соды.

Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
Ингредиенты:
Кефир 1 литр
Ледяная вода – количество не указываю, зависит от жирности кефира и от вашего вкуса
Зелень укропа 1 пучок большой
Чеснок 3 зубчика
Огурец 3 шт.
Соль
Перец черный молотый
Грецкие орехи ½ ст.
Растительное масло 4 ст.л.
Приготовление:
Свежие огурцы мелко нарезать либо натереть на крупной терке. Если кожица у огурцов жесткая, то очистить ее.
Кефир соединить с холодной водой и взбить вместе с измельченным чесноком в блендере. Добавить туда соль, перец черный молотый и растительное масло.
Зелень укропа измельчить.
Грецкие орехи растолочь.
В тарелку выложить огурцы, затем зелень и сверху залить кефирной массой.
Перед подачей посыпать измельченными грецкими орехами.

[emelena]

Пирог Удачный (http://forum.say7.info/topic11851.html) - очень мне нравится, можно персики заменить на яблоки или ягоды.
Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке (http://forum.say7.info/topic16268.html) - не пекла, но отзывы хорошие.
Торт «Негр в пене» (http://forum.say7.info/topic9894.html) - очень вкусный тортик.
Пропадает кефир. Куда бы его применить? (http://forum.say7.info/topic35058.html)

Спасибо! Попробую Удачный пирог, очень понравился рецепт.:)

[emelena]

творог из кефира очень нравится - в морозилку его, через день достаете и в сито или дуршлаг с марлей (ну чтобы вода стекла при разморозке), то что остается - просто чудо-творожок получается, очень нежный, и его хоть с вареньем, хоть так


Творог нам тоже привозят, поэтому нет необходимости еще и из кефира делать, надо сам кефир куда-то использовать :-), больше всего выпечка прельщает :)

[emelena]

А у меня встречный вопрос: как из кефира сделать йогурт.

Это невозможно. Кефир и йогурт делаются из молока, заквашенного разными бактериями.

ТС в первом посте говорит, что возможно

Нет, это невозможно из кефира сделать йогурт:), правильно выше написали :), а я написала, что мужу делаю домашний йогурт (не из кефира, а из молока и заквасок) и поэтому он кефир не пьет теперь и он остается.

[emelena]

Я оладушки ребенку пеку - идут на ура

Блины или оладьи можно сделать, кекс испечь и т.п.

окрошка, оладьи

Да, оладьи готовлю конечно, но редко, т.к. жирноваты для меня, поэтому лучше бы какую-то другую выпечку: кексики, пироги, поделитесь, плиз, рецептами.

[emelena]

из кефира получаются классные оладьи
1 стакан густого кефира
1 стакан муки
1 яйцо
2 ст. ложки сахара
четверть чайной ложки соды.

Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
Ингредиенты:
Кефир 1 литр
Ледяная вода – количество не указываю, зависит от жирности кефира и от вашего вкуса
Зелень укропа 1 пучок большой
Чеснок 3 зубчика
Огурец 3 шт.
Соль
Перец черный молотый
Грецкие орехи ½ ст.
Растительное масло 4 ст.л.
Приготовление:
Свежие огурцы мелко нарезать либо натереть на крупной терке. Если кожица у огурцов жесткая, то очистить ее.
Кефир соединить с холодной водой и взбить вместе с измельченным чесноком в блендере. Добавить туда соль, перец черный молотый и растительное масло.
Зелень укропа измельчить.
Грецкие орехи растолочь.
В тарелку выложить огурцы, затем зелень и сверху залить кефирной массой.
Перед подачей посыпать измельченными грецкими орехами.

Спасибо, очень вкусно, попробую:019:.

[ЛИКА 2013]

Пирог Удачный (http://forum.say7.info/topic11851.html) - очень мне нравится, можно персики заменить на яблоки или ягоды.
Быстрый фруктовый пирог на кислом молоке (http://forum.say7.info/topic16268.html) - не пекла, но отзывы хорошие.
Торт «Негр в пене» (http://forum.say7.info/topic9894.html) - очень вкусный тортик.
Пропадает кефир. Куда бы его применить? (http://forum.say7.info/topic35058.html)

Спасибо огромное за рецепт Торта "Негр в пене", очень вкусненький тортик получился и довольно быстро готовится.:flower:

[Zарядка]

от нашей семьи спасибо за "пирог удачный"!:)
только мы сверху положили яблоки, изюм и присыпали корицей с сахаром:019:

[Тушкан]

Манник пеку-там стакан кефира, стакан манки, стакан/или меньше / сахара, яйцо и немного соды, дать разбухнуть, печь примерно 55 минут/я делаю в чугунной сковороде, смазанной подсолнечным маслом

[борисевич]

:065: