форельку целиком замариновать пряно можно?

[zubatka]

впряном таком рассоле, как селедку, можно маленькую форель сделать? научите, пожалуйста:091:

[ledock]

Можно. Делаете филе, кожу не снимайте - потом проще будет хранить и нарезать, погружаете в рассол на сутки. В рассоле должна не тонуть картофелина.
Я делала немного по другому - посыпаете форель смесью соли/сахара/перца со столовой ложкой коньяка. Перец лучше белый. Складываете филе кожей наружу, в чистую ткань и в холодильник в эмалированной или стеклянной миске на двое суток. Получилось - пальчики оближешь.:love:

Правда, ответ наверное уже запоздал и форелька уже съедена:))