Как сделать фрикадельки, чтоб малышу понравились, и он их сам жевал

[Varrta]

Люди, накидайте советов, как сделать так, чтоб фрикадельки в супе получались мягкими, нежными и вкусными??? Из какого мяса делаете?
У меня они как-то жесткими получаются... :(

[Kuropatkina]

Баночки Семпер ))))))))

[A.A.L.]

У нас лучше идут котлетки :) Нужны рецепты?
Из филе индейки фрикадельки пробовали?

[она и я]

Баночки Семпер ))))))))

+100
Я сколько ни делала сама, то ли руки-крюки, то ли ещё что...:009: А Семперовские нежнее, чем мои. Да и возиться не надо с ними.

[Настась]

попробуйте в фарш добавить вареный картофель, размятый в пюре.

[Юника]

я так делаю
фарш из говядины + хлеб черный, размоченный в воде + чуть-чуть лука + зелень. дальше в пароварке. делаю сразу много, потом храню в морозилке
можно тоже самое из курицы сделать, только тогда лучше с булкой.
получаются нежные, дочка ест с удовольствием

[katerisha2]

А я делаю 70% говядины,остальное свинина,получаются довольно мягкие,дети нормально жуют,а можно из куриного фарша,он вообще тает во рту)

[Melamori Blimm]

курицу на блендере в пюре +яйцо+мука, кидать ложкой а то жидкие они зато будут мягкие
а из говядины да твердые но моя жует с удовольствием

[juh]

У нас лучше идут котлетки :) Нужны рецепты?
Из филе индейки фрикадельки пробовали?

Имейте в виду, что филе индейки бывает разное - из грудки (белое мясо) и из бедра (красное). Грудка как и у курицы более сухая, а вот бедро сочное, ИМХО, гораздо вкуснее.

[Batgirl]

Мясо перемалываю блендером (сырое естественно), если хотите еще мягче, можно манной крупы добавить немного, ну при условии, что аллергии нет. Потом леплю малюсенькие фрикадельки, получается очень-очень:019:

[futurama11]

Я в перемолотое мясо добавляю картофель сырой на мелкой терке или манку. Еще иногда делаю так: в блендере перемалываю мясо курицы, свинины, говядины, картошечку сырую, морковку и лук. Готовлю в пароварке. Получаются мягкие.

[мама-Белка]

Я лук добавляю не резанный, а натертый на терке, получается даже луковый сок

[Varrta]

Большое спасибо за советы :) Буду экспериментировать :)

[egles-komen]

Если помягче и чтоб сам ел - делаю паровые котлетки. Но мой товарищ в супе нормально ест и простые фрикадельки... в том числе и из говядины

[In Paradise]

либо ребенок ест то что Вы готовите, либо не ест и кушает Семпер, как у меня

[Радость Жизни]

либо ребенок ест то что Вы готовите, либо не ест и кушает Семпер, как у меня

Вопрос, их просто в суп можно положить? Или с ними изначально готовить? Ребенок вообще не фанат мяса, но может Семпер будет есть?) Хочу попробовать.

[milene]

смотря какой у вас возраст. сначала дочка ела сама только семпер (они вкусные, сама пробовала), а сейчас ест вместе с нами котлеты обычные (фарш,яйцо,лук,булка в молоке,соль-перец), просто на кусочки ей разламываю и уплетает только так.

[Лабрадорка]

У нас лучше идут котлетки :) Нужны рецепты?
Из филе индейки фрикадельки пробовали? :) Нужны! Пишите!:)

[A.A.L.]

:) Нужны! Пишите!:)

1. варинт
мясо (говядина + немного свинины) или индейка
лук
кортофель (иногда чуть-чуть капусты, но это на любителя).
белая булка замоченная в молоке
Все на мясорубке или блендере

2. вариант (ленивый)
мясо (то же)
овсянные хлопья, замоченные в молоке.
Мясо на блендере, Хлопья просто так.

Формируем котлетки. В пароварку. После пароварки на 10 минут в аэрогриль, так они получаются вкуснее.

[Лабрадорка]

:) Спасибо!:flower:

[Юльки]

Я фрикадельки тушу в сметанке, в сметанный соус добавляю лук и тертую морковку. Тушеные они однозначно получатся более мягкие, чем в супе. К тому же вместо булочки с молоком, в этом случае можно добавить творог.

[A.A.L.]

Я фрикадельки тушу в сметанке, в сметанный соус добавляю лук и тертую морковку. Тушеные они однозначно получатся более мягкие, чем в супе. К тому же вместо булочки с молоком, в этом случае можно добавить творог.

Вроде тушенные это уже тефтельки? Или тефтельки это с рисом?
Их делаю так:
1. мясо на мясорубке или в блендаре
2. рис немного недоваренный (варю в мульте, наливаю чуть меньше воды, чем по рецепту)
3. слегка (до прозрачности) прожариваю лук, морковку, протертый помидорчик.
4. кладу в зажарку тефтельки и поливаю водой с разведенной сметанкой + соль.
5. тушу

[Talyas]

Либо кролик, либо индейка. Делаю в блендере, добавляю немножко капусты или картофеля для сочности. Делаю очень маленькие и бросаю в кипящую воду на короткое время.

[iulka]

Пропускаю мяско с луком через мясорубку, а потом ещё блендером промалываю + соль, специи и немного воды( или молока) в фарш. Получаются очень нежные.

[_Ollya]

Люди, накидайте советов, как сделать так, чтоб фрикадельки в супе получались мягкими, нежными и вкусными??? Из какого мяса делаете?
У меня они как-то жесткими получаются... :(
в фарш из говядины добавляю сырой кабачок, тертый на мелкой терке. Нежнее и вкуснее

[di_key]

Спасибо за рецепты! Как рад искала похожие

[Утро на море]

Я делаю, как бабушка научила - добавляю булочку, смоченную в молоке. Очень мягкие котлетки получаются, ну и тефтельки.

[Helen76]

фрикадельки-говядина+свинина+лук+рис
котлеты-фарш+лук+яйцо+картофель/батон размоченный в молоке

[*Космический сигнал]

Сколько хороших рецептов! Именно это и искала!

[Svesta]

Мясо перемалываю блендером (сырое естественно), если хотите еще мягче, можно манной крупы добавить немного, ну при условии, что аллергии нет. Потом леплю малюсенькие фрикадельки, получается очень-очень:019:

а с манной крупой можно замораживать? например на неделю)

[Юльки]

Вроде тушенные это уже тефтельки? Или тефтельки это с рисом?
Их делаю так:
1. мясо на мясорубке или в блендаре
2. рис немного недоваренный (варю в мульте, наливаю чуть меньше воды, чем по рецепту)
3. слегка (до прозрачности) прожариваю лук, морковку, протертый помидорчик.
4. кладу в зажарку тефтельки и поливаю водой с разведенной сметанкой + соль.
5. тушу

Нет, это фрикадельки, их еще можно тушить в остром томатном соусе, тоже вкусно и быстро получается, но это уже для взрослых. А тефтельки делаются с рисом, как ВЫ и написали, их еще "ежиками" называют. Кстати, тефтели у меня ребенок тоже с удовольствием ест.

[0-0]

У меня ребенок тоже только семперовские ел. Научилась такие же делать - не отличишь.:)
Мясо (говядина или индейка) в блендере в пюре + белой булки, вымоченной в молоке побольше + соли совсем немного. Размер делаю такой же или в формочках для льда. Бросать в кипящую воду.

Про добавление картофеля или кабачка - это идея. Спасибо.

[Пани Клякса]

Я кладу в фарш немного манки! Очень нежные получаются!!