![]() |
Цитата:
|
Ленивые голубцы
Обжарить 0,5 кг фарша и небольшую капустку, смешать в кастрюле добавить 200г сметаны + 3 столовых ложки томатной пасты, соль, перец по вкусу. Протушить. |
Ой, и стакан вареного риса добавить. Забыла. :)
|
подниму темку :)
Может у кого-нибудь ещё есть интересные бюджетные рецептики? |
Бюджетно относительно , но вкусно, для любителей остренького, вчера делала (до этого лет 5 не ела).
Мама называла это ХЕ (бывает мясное и рыбное). Говядину - буквальо граммов 100, мелко-мелко режем полосочками (типа как на бефстроганов, но оч тоненько надо), бросаем в кипящую подсоленную воду, варим 3 минуты, вытаскиваем шумовкой. Трем на крупной терке (или на терке для корейской моркови) 3-4 большие сочные морковки, режеи одну большую луковицу и 3-4 зубчика чеснока. Остывшую говядину, морковь и лук перемешиваем, в середине делаем углубление, кладем туда соль, перец молотый черный, чеснок мелко порубленный и сюда же выливаем кипящее подсолнечное или оливкое масло. ВСе быстро перемешиваем, накрываем и часа на 2 в холодильник. Подойдет как закуска к праздничному столу. |
Какой-то ХЕ у вас адаптированный. В Хе мясо или рыбу не варят. А сырую, нарезанную сбрызгивают уксусной эссенцией и оставляют промариноватся на 2 часа. На 1 кг рыбы примерно столовая ложка эсенции.
Вкусно необыкновенно. Только я кроме перечисленных овощей еще добавляю огурцы. |
Цитата:
Но это уже на любителя. |
Забыли о свекле:
хороша в салатах - с яйцом, с соленым огурцом, с маринованным патиссоном, с зеленым луком, с чесноком и т.д. ну и винегрет. Быстро и просто: - отварные макароны посыпать натертым сыром и подогреть в духовке - творожная запеканка с манкой |
И еще про свеклу - свекольная икра.
Через мясорубку пропускаете сырурю свеклу, если ее мало - можно еще морковку свежую. На разогретую сковородку - масло (оливковое или подсолнечное, какое есть), свеклу, накрываем крышкой. Слегка обжариваем. Минут через 5 добавляем протертые сырые помидоры (можно порезаные кубиками, но лучше без кожицы), чеснок и, если есть, мелко порезанный болгарский перей. И опять накрываем крышкой. Я помешиваю каждые 5-10 минут, если будет суховато - немного кипяченой воды и еще капельку масла. Солю и перчу за 2 минуты до готовности. После того, как выключите плиту, оставьте еще минут на 5-10 - пусть доходит. Хороша как гарнир к мясу (в теплом виде) или просто на хлеб (в холодном виде). |
Прошу у хозяек рецепт голубцов, сколько не делала по рецептам -полкастрюли доедала сама.
Есть очень хороший рецепт, но его трудно назвать бюджетным, да и времени надо много. Поэтому готовлю по нему редко, то по вдохновению. Рецепт: хорошее мясо (я обычно беру телятину) нарезать маленькими кубиками и быстро обжарить. Мелко нарезать лук, капусту, морковь и обжарить все по отдельности. Отварить рис до полуготовности. Смешать мясо, овощи, рис, посолить, поперчить. Разобрать на листья савойскую капусту, ошпарить. Сформировать голубцы, обжарить, сложить в латку, долить водички или бульона. Тушить. С таким же фаршем хорошо делать перец. Очень вкусно! |
Часовой пояс GMT +4, время: 03:17. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод на русский язык - idelena