Littleone 2009-2012

Littleone 2009-2012 (http://2009-2012.littleone.ru/index.php)
-   Кулинария (http://2009-2012.littleone.ru/forumdisplay.php?f=44)
-   -   Бюджетные блюда (http://2009-2012.littleone.ru/showthread.php?t=240610)

Lyuka61 06.03.2008 15:24

Цитата:

Сообщение от Rosa Luxemburg (Сообщение 11101572)
Еще рыбный рецепт, может, неоригинально, но мне показалось вкусно и бюджетно: ледяную рыбу (продается замороженная) размораживаю, потрошу, обваливаю в муке и жарю. Очень похоже по вкусу на корюшку, но стоит дешевле и круглый год в "Ленте" в наличии!

Ничего себе ледяная бюджетно?:008:Сколько же она у вас стоит?У нас в Москве 240р стоит:001::019:.Так что не очень бюджетно,но зато вкусно

Айрин_М 21.03.2008 17:43

Ленивые голубцы
Обжарить 0,5 кг фарша и небольшую капустку, смешать в кастрюле добавить 200г сметаны + 3 столовых ложки томатной пасты, соль, перец по вкусу. Протушить.

Айрин_М 21.03.2008 19:02

Ой, и стакан вареного риса добавить. Забыла. :)

*Angel* 30.06.2008 22:51

подниму темку :)
Может у кого-нибудь ещё есть интересные бюджетные рецептики?

Капризулькина мама 02.07.2008 16:08

Бюджетно относительно , но вкусно, для любителей остренького, вчера делала (до этого лет 5 не ела).
Мама называла это ХЕ (бывает мясное и рыбное).
Говядину - буквальо граммов 100, мелко-мелко режем полосочками (типа как на бефстроганов, но оч тоненько надо), бросаем в кипящую подсоленную воду, варим 3 минуты, вытаскиваем шумовкой.
Трем на крупной терке (или на терке для корейской моркови) 3-4 большие сочные морковки, режеи одну большую луковицу и 3-4 зубчика чеснока.
Остывшую говядину, морковь и лук перемешиваем, в середине делаем углубление, кладем туда соль, перец молотый черный, чеснок мелко порубленный и сюда же выливаем кипящее подсолнечное или оливкое масло. ВСе быстро перемешиваем, накрываем и часа на 2 в холодильник.
Подойдет как закуска к праздничному столу.

Муфа 02.07.2008 16:26

Какой-то ХЕ у вас адаптированный. В Хе мясо или рыбу не варят. А сырую, нарезанную сбрызгивают уксусной эссенцией и оставляют промариноватся на 2 часа. На 1 кг рыбы примерно столовая ложка эсенции.
Вкусно необыкновенно. Только я кроме перечисленных овощей еще добавляю огурцы.

Капризулькина мама 02.07.2008 16:36

Цитата:

Сообщение от Муфа (Сообщение 14152969)
Какой-то ХЕ у вас адаптированный. В Хе мясо или рыбу не варят. А сырую, нарезанную сбрызгивают уксусной эссенцией и оставляют промариноватся на 2 часа. На 1 кг рыбы примерно столовая ложка эсенции.
Вкусно необыкновенно. Только я кроме перечисленных овощей еще добавляю огурцы.

Рыбу мы действительно не варим (но рыбный делает только папа - он у нас по этому делу спец, да и рыбу берем исключительно муксуна - это северная), а вот мясо сырое опасаемся.

Но это уже на любителя.

dmitric 03.07.2008 02:48

Забыли о свекле:
хороша в салатах - с яйцом, с соленым огурцом, с маринованным патиссоном, с зеленым луком, с чесноком и т.д. ну и винегрет.


Быстро и просто:
- отварные макароны посыпать натертым сыром и подогреть в духовке
- творожная запеканка с манкой

Капризулькина мама 03.07.2008 20:04

И еще про свеклу - свекольная икра.
Через мясорубку пропускаете сырурю свеклу, если ее мало - можно еще морковку свежую.
На разогретую сковородку - масло (оливковое или подсолнечное, какое есть), свеклу, накрываем крышкой. Слегка обжариваем.
Минут через 5 добавляем протертые сырые помидоры (можно порезаные кубиками, но лучше без кожицы), чеснок и, если есть, мелко порезанный болгарский перей. И опять накрываем крышкой. Я помешиваю каждые 5-10 минут, если будет суховато - немного кипяченой воды и еще капельку масла. Солю и перчу за 2 минуты до готовности. После того, как выключите плиту, оставьте еще минут на 5-10 - пусть доходит.

Хороша как гарнир к мясу (в теплом виде) или просто на хлеб (в холодном виде).

mamulin'ka 03.07.2008 20:42

Прошу у хозяек рецепт голубцов, сколько не делала по рецептам -полкастрюли доедала сама.
Есть очень хороший рецепт, но его трудно назвать бюджетным, да и времени надо много. Поэтому готовлю по нему редко, то по вдохновению. Рецепт: хорошее мясо (я обычно беру телятину) нарезать маленькими кубиками и быстро обжарить. Мелко нарезать лук, капусту, морковь и обжарить все по отдельности. Отварить рис до полуготовности. Смешать мясо, овощи, рис, посолить, поперчить. Разобрать на листья савойскую капусту, ошпарить. Сформировать голубцы, обжарить, сложить в латку, долить водички или бульона. Тушить.
С таким же фаршем хорошо делать перец. Очень вкусно!


Часовой пояс GMT +4, время: 03:17.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод на русский язык - idelena