Овощи режу кусочками, чем меньше деть - тем меньше кусочки.
Вилкой ничего не разминаю, оно же все разваривается и становится и так мягким.
Потрясающе сочетание греча+перец желтый и красный+кукуруза+кабачок.
Ну это на мой вкус.

Примерное сочетание таково:
на кг картофеля, 500гр фарша(мясо+лук+соль), 2-3 ст. ложки сметаны,сливочное масло, молоко
Картофель вымыть, очистить от кожуры и отварить, добавить сл. масло, немного молока и сделать густое пюре.
Фарш обжарить на сковороде с луком и морковью до полуготовности
В форму (или сковороду) выложить слоями: картофель, фарш, картофель. Сверху смазать сметаной
Запечь в духовке до золотистой корочки.
Я беру продукты на глаз. Надо, чтобы картошки хватило на два слоя: вниз и закрыть фарш, ну и сам фарш, чтобы не потерялся.

Вообще сочетание мяса+картошка неполезно очень. Но вкусно так... :019::073:вообщем иногда наверное можно.

Количество перцев зависит от кастрюли, надо, чтобы они дружно встали и заполнили собой все пространство;)
посчитаем примерно на 8-10 сладких перцев одинакового размера, 0,5кг мяса, 1/2 ст. риса , 2 луковицы, 1 морковку, 2-3 ст.л. сметаны, растительное масло, соль

Перцы вымыть, аккуратно срезать верхушку и острым ножом вырезать сердцевину, из мяса и лука приготовить фарш, посолить.
Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, слить воду, не промывать, морковь натереть на терке
Мясо, рис, морковь смешать, нафаршировать перцы этой смесью и уложить плотно в кастрюлю в один ряд, прикрыть крышечками:love:
Залить водой, сверху полить сметаной (я ее развожу водой) и поставить тушить минут на 30.

Как правило дети не едят сам перец, но его можно аккуратно порезать ножичком на маленькие кусочки и тогда вполне возможно они его тоже съедят:073:
ТАкже можно приготовить ВЕГЕТАРИАНСКИЕ перцы без мяса, к морковке и рису можно добавить помидорку. Тоже очень вкусно получается. Попробуйте.

Взять сковородку побольше, обжарить лук, добавить тертую морковь, помидоры (черри – режем на четвертинки, обычные – кубиками), и нарезанные кубиками кабачки. Все тушим.
В конце добавляем пару ложек сливочного масла.
И это все выкладываем в бульон, варим 10-15 минут, добавляем вермишель или лапшу, варим еще минуты 3-5.
Все. Должно быть поровну помидор, кабачков и вермишели. Можно снять с помидор кожицу, предварительно обдав их кипятком (я не делаю, практика показала, что если дети любят помидоры им все равно с кожицей они или без, а если не любят, то, сколько ни чисти, все бесполезно).

Все тот же самый бульон.
Вскипятить и растворить в нем плавленный сырок из расчета на 1л бульона-1 сырок. Сырок лучше предварительно мелко порезать.
Затем туда обжаренные лук+морковь и картофель.
Варить до готовности последнего.

з.ы. плавленные сырки тоже считаю неполезными, поэтому этот суп я готовлю ну уж в очень исключительных случаях и как правило все же взрослым:065:

В мясной бульон положить заправку, нарезанный картофель и банку фасоли (если это белая фасоль – предварительно слить воду, если фасоль в томате, то все содержимое банки), зелень по вкусу, посолить.

з.ы. Фасоль в банках бывает без Е-компонентов, читайте внимательно состав;)

из обычной фасоли суп варится тоже элементарно, но саму фасоль лучше замочить на несколько часов (или на ночь). Начинать варить надо с фасоли, когда фасоль начнет развариваться, добавить картофель и заправку.

эх, Катя, нам надо к вам :-)

..
 

отличная тема, поддерживаю:053:
на УЖИН предлагаю еще:
ёжики (рис+фарш)
макароны с сыром
плов с курицей
оладьи из печени с макаронами (картошкой)
рагу (тушеное мясо с картошкой)
...

Первый вариант:
В бульон кладем мелко нашинкованную тыкву и варим минут 10. Потом добавляем заправку, половину картофеля, который собираемся положить в суп, зелень, мясо если оно есть и варим еще минут 15.
Потом все это измельчаем в блендере, опять выливаем в кастрюлю, очень красиво режем оставшийся картофель (я для этого использую мелкие формочки для печенья), снова варим.
Вообщем то это и все.
В тарелку добавляем зелень (веточкой или нашинкованную). Смотрится очень красиво.
Можно за пять минут до окончания добавить сливки, все прокипятить и выключить. Вкус будет другим.
Второй вариант:
Все то же самое, только картофель кладется весь сразу. Отдельно готовятся белые сухарики. И получается у нас суп пюре с сухариками.

Подпишусь на эту тему. Спасибо!