Люди, SOS! Так получается, что я к мамуське своей попадаю только через неделю. Ну НИКАК на этих выходных. А хочется куличи-булки свежеиспечеными привезти...
Вопрос на засыпку: если заморозить дрожжевое тесто для куличей, можно будет из него потом испечь или только выкинуть?

Кулич:
В 1 стакане молока развести 50 г дрожжей + 3 стакана муки замесить густое тесто. Скатать в шар, сделать 5-6 неглубоких надрезов с одной стороны и в кастрюлю с теплой водой, через 15-30 минут тесто всплывет. Вынуть шумовкой в кастрюлю туда добавить 1 стакан теплого молока + 3/4 ч.л. соли + 7 яичных желтков стертых до бела с 1,5 стакана сахара и пакетик ванилина + взбитые в пену белки Все перемешать добавить 3 стакана муки + 300 г размягченного масла. Тесто вымесить, накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто увеличится в объеме (40-50 мин) в него добавить изюм. Разлить по формам на 1/2 фомы... и подождать пока оно в форме поднимется до краев, после этого осторожно поставить в духовку (я ставлю на 2, потом убавляю)

Нет не много,но все равно нужно смотреть,тесто должно 3 раза хорошо подойти и после этого начинать выпекать;)

Вот доделала свои куличи. Выкладываю фотку. Формы покупали в Окее, тесто по своему рецепту. Zaznobe отдельное персональное огромное спасибо за рецепт глазури.

Аааааахххх! Какая красотища! :010:
МА-ЛА-ДЕЦ!!! :flower:

А вот наши куличи.

А у меня тесто очень медленно подходит. Опара быстро подошла , а тесто 2,5 часа первый раз и то не очень поднялось. С такими темпами боюсь закончу только к вечеру (и это при том, что опару я поставила в 8 часов)...

Для Лемир :А что у Вас на глазури нарисовано?

И у меня тесто вчера очень плохо поднималось. Пришлось печь куличи в 6 утра перед работой. После работы оболью глазурью

На глазури у меня картинка из крахмала с красителями. Продавались в наборе с формами для куличей.