Попробуйте закваску купить йогуртную (такую), и на обезжиренном молоке сделать. Я у мамы заказала, она должна мне купить, у нее на севере где-то продается.

Я сейчас читаю-запрета на соль я не увидела.
Запрет сахар.
Про соль:
• добавки и приправы: кофе, чай, травяные настои, уксус, ароматические травы, специи, корнишоны, лимоны (не есть их как фрукты), соль, горчица (умеренное потребление).
Ещё:
• Можно также использовать соль и горчицу, но в умеренном количестве, особенно тем, кто предрасположен к задержке воды в организме, молодым девушкам с нерегулярным менструальным циклом, женщинам в периоде пременопаузы или при гормональной терапии. Для тех, кто предпочитает соленое и горькое, существуют виды горчицы без добавления соли или пищевая соль с низким содержанием натрия.

Даже если не читала - что написано про соль - вы процитировали.
И нигде не написано, что нельзя. Про сахар написано - а вот про соль - нет.

Я просто сейчас книгу читаю. Вот ещё - Бедная солями диета не опасна для здоровья.

Можно и даже нужно всю жизнь соблюдать диету с низким содержанием соли. Сведите потребление соли к минимуму.

Я ни с кем не хочу спорить. Просто хочу понять, как правильно. У него ещё написано, что эту диету нельзя соблюдать на половину, надо следовать чётко написанному в книге.

Кстати, пока летела в самолете 2 часа от нечего делать пыталась из ПДФ-ки сделать. jpg
Короче мучалась, мучалась - вот что получилось:

http://i036.radikal.ru/1202/3f/e079606a6208t.jpg

Делала по рецепту Юли - fresia

Я тоже сейчас читаю.Прочитала больше половины.Про чёткого запрета на соль-не написано:ded:Ограничить,да,исключить-нет.
А про соблюдать наполовину-это да.Всё верно.Так и написано.

Вот именно, что к минимуму. Это же не означает, что вообще нельзя. :flower:
Если было бы вообще под запретом - тогда и соевый соус (от его соленности обычно глаза на лоб лезут) и огурчики соленные под запретом ;)

я книжку читала, запрета на соль не видела.
он просто рекомендует не злоупотреблять, потому как соль задерживает воду в организме:)

я ем исключительно VICHI Сурими (мясо и палочки)
только они для меня вкусные :)

очень аппетитно!
а сколько можно в день?