Про курицу!!!
Девочки,скоро Пасха и я стала потихоньку меню продумывать,что на стол поставить.Вот вспомнила где-то видела (когда-то)рецепт из курицы.Что там все внутриности вынимаются-вырезаются.Шкура остаётся целиком!!!Потом мясо куриное перемалываетя,+грибы,+чего-то ещё:)),и всем этим нашпиговывается вот эта шкура-кожа,а потом она целиком запекается:065:.Вот как-то так,помню название не русское(почему в голове всплывает слово-габриэлла:001:)
гугл и яндекс просмотрела,но не нашла. Если кто понял о чём я,на пишите пожайлуста:).И если кто делал расскажите,сложно ,нет? Или не париться,и котлеты по Киевски забобахать:017:. |
Я забыла как называется такая кура..
Я делала ее давно, запарно конечно- удалить все кости, аккуратно срезать с них мясо, и не повредить кожу. На выходе должен получится квадрат.По-моему получилось вкусно. Я делала из журнала "Гастроном". Года 2-3 назад. Там были даже пошаговые фотки. http://www.eka-mama.ru/forum/part88/topic160280/ вот похожий рецепт разделки. Начинку, подозреваю, можно любую:fifa: |
Цитата:
|
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=375,вот такое вроде.
кто нибудь делал??? http://www.vkusnyblog.ru/smak/537 |
я делала галантин, только я майонез не использовала - вкусно, но не для праздничного стола ИМХО - долго, муторно снимать кожу и делать фарш, когда еще кучу блюд надо приготовить.
|
Цитата:
|
Часовой пояс GMT +4, время: 02:25. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод на русский язык - idelena