Рецепты для ПАРОВАРКИ
Добро пожаловать в топик всем обладателям замечательного кухонного помощника под названием ПАРОВАРКА :support:
Предыдущий топик - Пароварка, ищу рецепты. Маленькие секреты: 1) Овощи, яйца, рыбу, котлеты, вареники, пельмени кладут прямо в чашу пароварки - на решетку; крупы, омлет, пудинги и суфле, каши, суп, овощи с мясом в соусе (сметана, сливки) готовят в емкости для риса. 2) Крупу (рис, гречу) нужно заливать кипятком, также как и овощи при приготовлении супа. 3) Рыбу, печень, куриную грудку можно заворачивать в конвертики или «лодочки» из фольги, при этом не будет запаха и не вытечет сок. Помимо фольги в пароварке можно использовать рукав для запекания. 4) При приготовлении омлета или пудинга емкость для риса можно закрыть фольгой или пищевой пленкой (чтобы конденсат не попадал внутрь). 5) При приготовлении пельменей и мантов решетку паровой чаши можно смазать маслом во избежание прилипания. 6) Вместо чаши для риса можно использовать любые пластиковые или силиконовые емкости, а также горшочки для запекания, выдерживающие температуру пара. Уход за пароваркой: 1) После приготовления котлет и т.п. чашу пароварки удобно очищать зубной щеткой. 2) Из инструкции к Tefal: для очистки нагревательного элемента от накипи залить внутрь турбокольца уксус до максимальной отметки, а в емкость для воды — холодную воду; оставить на ночь для удаления накипи (не нагревать воду во избежание появления запаха), затем несколько раз промыть емкость теплой водой. Другой вариант (от nazarka): всыпать в воду пакетик лимонной кислоты и включить пароварку. 3) Для устранения запаха (например, после рыбы) можно протереть чашу пароварки и емкость для риса лимоном, а затем сполоснуть прохладной водой. Сайты с рецептами: Группа в Контакте - http://vkontakte.ru/club1818072 http://parovarka.com/ http://www.kyxapka.com/category/steam/ http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=3403 Книгу "Готовим на пару" (из серии "Повар и поваренок") можно скачать здесь: http://depositfiles.com/ru/files/4015703 Оформление рецептов в топике: - каждый рецепт записывать в отдельном посте - название рецепта выделять цветом и размером шрифта - после названия перечислить ингредиенты, затем описать процесс приготовления - фото блюд приветствуются :) |
Блюда из рыбы и морепродуктов
Дорадо на пару Заливное из рыбы Котлетки из форели Красно-белый рулет из рыбного филе Морской язык на пару Пельмени из креветок Рагу из красной рыбы и овощей Рис с креветками и овощами Рис с морепродуктами Рыбное суфле Рыбные котлетки Стейк красной рыбы с имбирным соусом Стейк семги на пару Блюда из овощей Винегрет Кетчуп с чесноком и зеленью Овощи на пару Овощи со сметаной Овощная запеканка с сыром Овощное рагу с баклажанами и цуккини Овощное рагу с капустой Овощное рагу с ветчиной Овощное рагу с корнем сельдерея Овощные оладушки Перцы фаршированные Перцы, фаршированные опятами Салат из свеклы Тушеная квашеная капуста с сардельками Фаршированный картофель |
Блюда из круп
Каша из хлопьев Макароны отварные Манная каша Овсянка с кукурузой Овсяные хлопья с сухофруктами Пудинг из манной (гречневой) каши Пшенная каша Пшенная каша с тыквой Пшенная каша с творогом Пшенная каша с черносливом и грецкими орехами Рис/греча на гарнир Рис с карри Рисовый пудинг Ячневая каша с мясом и грибами Блюда из яиц Гренки с сыром и зеленью Омлет с овощами Омлет с сыром Яйца всмятку и вкрутую Яичница-глазунья с карри и зеленым луком Блюда из творога Вареники ленивые Вареники ленивые с манкой Вареники с творогом (на кефире) Клецки из нежирного творога Творожная запеканка Творожная запеканка «Супер» Творожное суфле с ягодами (шоколадом) Творожные клецки с сухофруктами Творожный пудинг Творожный пудинг с орехами Творожный пудинг с черносливом |
Супы
Гороховый суп с крутонами Похлебка из красной чечевицы Суп-пюре «Детский» Суп «Нормандский» Выпечка и десерты Ванильный десерт Мраморный кекс Ореховый бисквит «Пьяные» персики Растопленный шоколад для торта Сладкий хлебный суп Тыквенные пирожные Яблоки с изюмом Яблоки с медом и изюмом Яблоки с финиками и корицей Яблочная шарлотка |
Для рецептов
|
Овощи на пару
Замороженные овощи выложить в чашу пароварки и готовить 15 мин. Порезанные свежие овощи (картошка, морковка, тыква, кабачок и т.п.) готовятся 20 мин., целые - 25-30 мин. |
Яйца всмятку и вкрутую
Поместить яйца в специальные углубления в чаше пароварки. Яйца всмятку готовить 8-10 мин., вкрутую - 15-18 мин. (в зависимости от размера яиц). |
Рис/греча на гарнир
Крупу промыть, положить в емкость для риса, посолить по вкусу, залить кипятком (пропорции крупы и воды 1:1,5 - вода должна быть примерно на 0,5-0,7 см выше крупы). 1/2 - 1 стакан крупы готовить 25-30 мин., 2 стакана - 40 мин. |
Каша от VAVA
Засыпать промытую крупу (овсянка или другие хлопья) в емкость для риса, залить молоком (пропорции молока и каши 2:1), добавить масло, соль и сахар по вкусу. Готовить 20-25 мин. Пару раз помешать, в конце можно добавить изюм или яблочко. |
Часовой пояс GMT +4, время: 15:45. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод на русский язык - idelena