Цитата:
Сообщение от Sonic
Вас грустно читать...
1. Сейчас много фирм котор. дорожат своим именем...и пришлют машину, ибо себе дороже выйдет можно потерять клиетуру, лимузины заказывают не только на свадьбы , но и на корпаротивы,и на д.р. ресторанов и пр.пр.
2.Банкет- господя, привет СЭС, а вы знаете что за храненение просторооченных продуктов, налагается штраф , а могут и закрыть .
Очень подозрительная экономия...
3. Вы говорите очень без аппиляционно, словно с вашим мненем нельзя поспорить...
Ресторанный бизнес разный и мир его огромен.
В ресторанах города..под банкет закупают наоборот все свежее , за несколько дней до банкета.
Вес блюд оговаривается отдельно...
Европейская подача,это как раз 300грамм еды на человека, главное красиво.=или вот
Ой, ладушки отползаю...не хочу защищать рестоанный бизнес в СПб ...
он крепко стоит на ногах...
|
Со мной не только можно, но и нужно спорить!
Для этого, собственно, и форумы нужны!
Я тоже достатчоно хорошо знаю ресторанный бизнес Петербурга.
И основой смысл моего поста - не "все плохо-плохо-плохо", а "вполне можно нарваться на плохо-плохо-плохо".
И говорю я это на основании собственного опыта и знания этого рынка изнутри. Вы очень красиво говорите, но думаю, что подразумеваете Вы не те заведения, которые предлагают меню 1000р/чел. Вот честное слово - среди подобных заведений единицы предлагают на эту сумму действительно хороший банкет. И я прекрасно понимаю почему. Я бы, скорее, удивилась, если бы все вдруг предложили банкеты по 500 рублей и по 1,5 кг еды на человека
И про лимузины - я не говорила, что таких фирм большинство. Но они, к сожалению, есть... И шанс нарваться на них есть! И с флористами то же самое! Есть флористы, которые будут ночью объезжать все цветочные магазины чтобы найти розы нужного оттенка, если их поставка влруг задержалась в пути... А есть те, кто напихают розы какие есть и это все невесте отдадут.
Я никого не пугаю! положа руку на сердце - шансы, что все подрядчики подведут и абсолютно все будет плохо - примерно равны шансам на то, что все будет идеально и никто не подведет.
Но вот уменьшить вероятность первого варианта и даже свести её к минимуму, а вероятность второго - к максимуму, вполне можно.
Для этого зачастую и нужен распорядитель/агентство.