Цитата:
А в Купчино не платят поварам/официантам/администраторам/за электричество/за воду/за охрану и т.п?
Что из этой 1000 на человека остаеится на продукты? Чем можно на эти деньги накормить?
|
Аренда!!!
свет и оплата туда - это одинаково по всему городу...
только на Невском средняя цена за кофе 90р ..на Юге 40-50 руб
=====
Тут много и много букв, и не хочется...их писать ..т.к получится разворот на три листа...бизнесс-план придется расписать с потерями плюсами, минусами...но не хочу, открываем книгу, как открыть ресторан и читаем..
если коротко
+ банкета...
предоплата.
кол-во человек
меню.
тысяча....
не будем забывать что в эту тысячу з.п. сотрудников не входит...ибо работадатель в любом случае оплатит им этот день, как положено по договору, да же если в этот день нет никого....банкет тут не причем.
Не надо в блюдо закладывать процент на списание ибо он минимален...т.к. покупается все свежее и практически тут же подается на стол.
2.
чаще всего в тысячу не ходит....алкоголь и сок, фрукты ( есть места , где разрешают привезти , данный набор на кануне) ....в тысячу не входит обслуживание , а это чаще всего 10% от суммы.
Итого как ни крути выйдет при сложении всех сумм , будет более 1000р с человека.
себестоимость продуктов не так велика как кажется..
Салат ...из помидор и огурцов летом обойдется ресторану дешевле чем зимой...а вы видели что бы где нибудь в зависимости от сезона меняли цены?
Помидоры моцарелла...греческий...и много ...много ...еще чего...надо видеть из чего выбирать..
Все реально надо просто искать...
В городе есть не только рестораны , но и хорошие кафе, с отличной кухней и ценами...
Главное настроение...
=====================================
Не ужели выходя со свадьбы..мы говори о том, что было вкусно, или мало черной красной икры....а не о том, как было весело, хорошо, красиво уютно...какие гости...какие невеста и жених...
Надо искать...конечно, я согласна, что распорядитель нужен, все нужно в разумных пределах.