Надо бы у девушек спросить, которые во фритюре готовили. Яна! Ауууууу! Ты же готовила пончики, признавайся!
По идее - фри в процессе разогревается и отключается, разогревается и отключается и так несколько раз. Может 10-15 минут на Варке, а потом на Томление поставить... Давно я ничего не тушила, надо завтра чего-нть потушить.