Не думаю что дело в форме.
1. Духовка была разогрета как нужно?
2. что касается заменителя, я не знаю, придерживаюсь строго рецепта. Что такое экструзионный кукурузный крахмал понятия не имею.
3. Может шоколад был не очень.... Застыл из-за желатина. А масло у вас хорошо размешалось? т.к. на последней фотографии на поверхности глазури видны бугорки и как я подозреваю это масло. Я вымешивала в ручную около 20 мин.
|