[RedFox]

Добро пожаловать в топик всем обладателям замечательного кухонного помощника под названием ПАРОВАРКА
Предыдущий топик - Пароварка, ищу рецепты.

Маленькие секреты:
1) Овощи, яйца, рыбу, котлеты, вареники, пельмени кладут прямо в чашу пароварки - на решетку; крупы, омлет, пудинги и суфле, каши, суп, овощи с мясом в соусе (сметана, сливки) готовят в емкости для риса.
2) Крупу (рис, гречу) нужно заливать кипятком, также как и овощи при приготовлении супа.
3) Рыбу, печень, куриную грудку можно заворачивать в конвертики или «лодочки» из фольги, при этом не будет запаха и не вытечет сок. Помимо фольги в пароварке можно использовать рукав для запекания.
4) При приготовлении омлета или пудинга емкость для риса можно закрыть фольгой или пищевой пленкой (чтобы конденсат не попадал внутрь).
5) При приготовлении пельменей и мантов решетку паровой чаши можно смазать маслом во избежание прилипания.
6) Вместо чаши для риса можно использовать любые пластиковые или силиконовые емкости, а также горшочки для запекания, выдерживающие температуру пара.

Уход за пароваркой:
1) После приготовления котлет и т.п. чашу пароварки удобно очищать зубной щеткой.
2) Из инструкции к Tefal: для очистки нагревательного элемента от накипи залить внутрь турбокольца уксус до максимальной отметки, а в емкость для воды — холодную воду; оставить на ночь для удаления накипи (не нагревать воду во избежание появления запаха), затем несколько раз промыть емкость теплой водой.
Другой вариант (от nazarka): всыпать в воду пакетик лимонной кислоты и включить пароварку.
3) Для устранения запаха (например, после рыбы) можно протереть чашу пароварки и емкость для риса лимоном, а затем сполоснуть прохладной водой.

Сайты с рецептами:
Группа в Контакте - http://vkontakte.ru/club1818072
http://parovarka.com/
http://www.kyxapka.com/category/steam/
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=3403

Книгу "Готовим на пару" (из серии "Повар и поваренок") можно скачать здесь: http://depositfiles.com/ru/files/4015703

Оформление рецептов в топике:
- каждый рецепт записывать в отдельном посте
- название рецепта выделять цветом и размером шрифта
- после названия перечислить ингредиенты, затем описать процесс приготовления
- фото блюд приветствуются