Этап 3 :
Фаза закрепления
Третий этап - необходимое звено для перехода к нормальному питанию.
Теперь вы весите столько, сколько хотите, но этот вес еще не принадлежат вам.
Возврат к старым привычкам будет иметь катастрофические последствия. Продолжительность этого этапа зависит от количества потерянных килограммов. На закрепление одного потерянного килограмма понадобится 10 дней. Таким образом, если вы потеряли 20 кг, вы должны следовать этой процедуре 200 дней, т.е. 6 месяцев и 20 дней. На закрепление 10 потерянных килограммов уйдёт 100 дней. На этом этапе мы добавим новые продукты, которые улучшат ваше ежедневное меню и привнесут в него разнообразие. Вы сможете их употреблять в следующих количествах и пропорциях.
• Ежедневная порция фруктов
Все фрукты допускаются, за исключением бананов, винограда, вишни и сушеных фруктов (грецкий орех, фундук, арахис, миндаль, фисташки, кешью). Одна порция соответствует одному яблоку или одной груше, одному апельсину или одному грейпфруту, одному персику или одному нектарину. Что касается фруктов большего или меньшего размера – маленькая тарелочка клубники или малины и ломтик дыни или арбуза, два киви или два абрикоса, одно небольшое манго или половина большого.
• Два ломтика цельнозернового или белково-отрубного хлеба в день
Если вы предрасположены к ожирению, вам необходимо избегать белый хлеб.
• Порция сыра в день, 40 гр.
Предпочитайте вареные твердые сыры.
• Две порции крахмалосодержащих продуктов в неделю :
- Макаронные изделия
- Кус-кус, полента, пшеничный булгур и цельная пшеница также допускаются порциями 200 г два раза в неделю.
- Чечевица
- Фасоль, горох
- Рис, не более 125 гр. обычного вареного белого риса и 220 г цельнозернового риса
- Картофель, он должен быть приготовлен неочищенным (в мундире) или завернутым в фольгу, без добавления жиров.
• Новые виды мяса
До сих пор вам были разрешены нежирные говядина и телятина, а также конина. Отныне вы можете добавить в ваш рацион окорок ягнёнка, жаркое из свинины и обычную ветчину. Вы можете есть их раз или два в неделю без количественных ограничений.
• 2 приема пиши, которые Дюкан называет
Пиром, праздничным обедом (речь идет об ОДНОМ приеме пищи, а не о целом дне! В этот прием пищи вы можете себе позволить все, что вам хочется! Очень важно не устраивать пиры два дня подряд)))
• Один чистобелковый день в неделю
• 2 литра воды
• 25 минут ходьбы ежедневно.
В целях завершения переходного этапа, я должна сообщить вам ещё две важные новости:
Две праздничные трапезы в неделю
Во время первой половины этапа закрепления, вы имеете право на 1 порцию крахмалосодержащих продуктов и на один праздничный ужин или обед в неделю, в то время как на втором этапе вы можете перейти на две праздничные трапезы и два крахмалосодержащих продукта в неделю.
Чтобы избежать ошибки, я приведу вам простой пример: если вы только что потеряли 10 кг, то ваш этап закрепления должен будет длиться 100 дней. Разделите эти 100 дней на две равные части по 50 дней. 50 первых дней, вы будете иметь право на один крахмалосодержащий продукт и на одну праздничную трапезу в неделю. 50 последних дней смело потребляйте 2 крахмалосодержащих продукта и устраивайте себе 2 праздничные трапезы в неделю.
Праздничный ужин означает, что вы можете есть любую пищу, особенно ту, которой вам больше всего не хватало во время долгого периода лишений. Но всё это станет возможным при соблюдении двух главных условий - никогда не подкладывать себе одного и того же кушанья или просить добавки, а довольствоваться предоставленной вам порцией, и не устраивать торжественные трапезы последовательно одну за другой. Таким образом, в течение одной праздничной трапезы вы имеете право на одно первое блюдо, одно второе блюдо, десерт или кусочек сыра, аперитив, вино, всё в обычных количествах, но только один раз.
Этап 4 :
Фаза стабилизации
Цель этого этапа - стабилизировать вес!
Во время этого этапа вы питаетесь нормально, но соблюдаете несколько принципов:
• Нужно принять за основу питание третьего переходного этапа на закрепление веса. Все белковые продукты, и овощи по желанию, одна порция фруктов, 2 ломтя цельнозернового хлеба, 40 г сыра, 2 порции крахмалосодержащих продуктов и две праздничные трапезы в неделю. Эти продукты в полной мере составляют фундамент здорового питания человека. Поэтому пользуйтесь ими как ориентиром и они помогут вам избежать прибавки в весе.
• Чистобелковый четверг
• Не пользоваться лифтом и не забывать о 20 минутах ходьбы в день.
• Ежедневный приём трёх ложек овсяных отрубей в виде блинчиков или каких-либо других приготовлений.
Все эти меры составляют, на мой взгляд, вполне приемлемый минимум для человека, страдающего ожирением взамен на нормальную гастрономическую жизнь шесть дней в неделю.
-------------------------
План диеты я рассчитала на официальном сайте:
http://www.regimedukan.com/ (бесплатно)
При помощи Он-лайн переводчика сайтов (с французского на русский язык)
Так же есть американский сайт, для тех кто владеет английским, могут пройти тест там:
http://www.dukandiet.co.uk/
У меня получилось:
1 фаза – 2 дня (-0,7 кг) В реале похудела на 1,1 кг
2 фаза – 22 дня (- 2,4 кг)
3 фаза – 31 день (закрепление результата)
4 фаза – пожизненно 
--------------------
Плюсы диеты:
- Диета не опасна, так как основу ее составляют натуральные продукты. Диета позволяет избавиться от лишнего веса даже в тех случаях, когда это далеко не первая диета и у организма уже выработалась устойчивая реакция на разные эксперименты.
- Быстро уходят первые киллограмы, что способствует мотивации.
- Не очень агрессивная диета, подходит даже гурманам, которые любят готовить и вкусно поесть.
- Нет ограничений в количестве пищи и времени приема
- Диета проста, ей можно следовать везде: дома, на работе, в кафе.
Минусы диеты:
- В организме вырабатываются кетоновые тела, они подавляют аппетит, но могут вызвать усталость в первые несколько дней.
- Дефицит микроэлементов и витаминов. Рекомендуется принимать комплекс витаминов.
- Дефицит жиров. Рекомендуется добавлять немного жира растительного происхождения.
- Диета может быстро надоесть тем, кто не любит готовить.