Ой, да как раз хотеля написать про суп: у меня немного другой рецепт. Режу лук, кладу в кастрюльку (с толстым дном), наливаю масла (кукурузное, но кажется, что лучше сливочное или топленое). Лук пассеруем. Далее кладу в кастрюлю резанную тыкву, картошку, заливаю все кипятком и 10 минут на медленном огне все кипит. К конце добавляю плавленные сырок типа Дружба (или сливки), но с сырком мне вкуснее показалось. Далее все блендером.
Для ребенка добавляю в готовый суп уже сваренную вермишельку и зеленый горошек (консерв).
Пропорции на 1,5-литровую кастрюльку: луковичка маленькая, 2 средних картофелины, тыквы столько же как и картошки, можно чуть больше. Воды - до полной кастрюльки, но не до краев, чтоб блендерить удобно было.
|