Слушайте, разу уж зашла речь о среде, а я методический секрет знаю, как сделать так, чтобы учащиеся не убегали в другие клубы.
Надо набрать сразу много групп начинающих. Детей не напрягать, пусть лишние отсеятся. Разряды задарма не раздавать !
На дебюты не натаскивать, упаси Боже
Когда из этой толпы начнёт вырисовываться неоформленный коллектив третьеразрядников, следует сделать для них помимо шахмат ещё какое-нить дополнительное развлечение, ну типа футбол только для избранных, весёлые походы с костром или что-то другое этакое. Чтобы дети 4-5 разрядов страсть как хотели туда попасть.
Из этой группы третьеразрядников скопится некоторое количество вторых. Вот с ними уже начинаете прицельно заниматься, но осторожно, на деньги не завязывайтесь, а не то убегут. И будет у вас развивающая среда, коллектив перворазрядников человек 20, которые никуда не уйдут, потому что сделаны не рывком, а естественным путём. И для этих перворазрядников должны быть всякие приятные бонусы. Не денежные, конечно.