Цитата:
Сообщение от Надюшес
Татьяна,мне непонятно  а тоже очень интересно, научите пож-та  |
здесь тоже все очень просто ))
топим шоколад на водяной бане... или в микроволновке, но не долго и на маленькой мощности... если перегреть, он крупинками будет ((
на первом фото - шоколад молочный с орехами, но удобно размазывать, но вкусно
на втором просто черный... причем чем "дешевле" шоколад, чем он растельнее, тем больше он подходит для этого дела... хороший шоколад будет быстро таять... можно смешать один с другим ( у маеня еще есть шоколадная глазурь в дисках, не вкусная на мй вкус, но отличо держит форму)
шоколад растопили, выливаем на пергамен (если есть мраморная доска
можно на нее) разравниваем ножем, лопиткой или что есть под рукой в тонкий слой, и убираем в морозилку, как застынет - достаем, отламываем и приклеиваем на края.
четвертое фото - это я по тонкому слою прошлась зубчатым скребком , сделала разводы, которые потом когда отламывали получались такими штуками
третье фото, этот же шоколад (у меня белаю глазурь в дисках) растопить, переложить в корнетик и на пергаменте рисуем завитушки (можно через трафарет можно просто так) если через трафарет - рисуем одну на листочке, подкладываем под пергамент и по просвечивающемуся рисунку рисуем, передвигаем и русуем следующую.
потом в морозилку, как замерзнет - достаем и приклеиваем к крему.