Выкладываю по просьбе автора - картошечка "Дофинуаз". Французский рецептик.
Что нужно: 8 средних картошин, 4 стакана молока(я делаю меньше - где-то 2,5), тертый сыр(граммов 150), лучше поострее, 1 яйцо, чеснок, соль, перец, 4 кусочка сливочного масла размером с грецкий орех, французы еще советуют чуть мускатного ореха. Я не клала ни разу. Не знаю.
Картоху чистите и режете тонкими кружочками. Кладете в большую миску, выливаете туда же молоко, сыпете тертый сыр(сыра пару-тройку столовых ложек оставить), приправы, соль, взбитое яйцо. И все хорошо перемешиваете. Потом берете форму для духовки, мажете дно маслом слегка и выкладываете картошку. Разравниваете и в уголки кладете 4 кусочка масла. Сверху насыпьте оставшийся сыр. В духовку средней горячести минут на 45. Я закрывала сверху фольгой форму. Так меньше сыр пригорает. А за 10 минут до окончания снимала фольгу. Вот.
