Светик, мож это Птичье молоко
Птичье молоко (начинка суфле)
40гр желатина развести в 150г теплой воды
10 яиц желтки отделить от белков
желтки взбиваем со стаканом сахара до хорошей пены, добавляем 1ст молока, 1 ст.л муки. Перемешиваем и доводим до кипения на водяной бане (я на водяной бане ленюсь - готовлю просто на газу, только постоянно мешаю) Как только закипит СРАЗУ снять и хорошенько перемешать, иначе будут комки. Массу остудить и добавить в нее 300гр сливочного масла, ванилин. Взбить
белки взбить с 1 ст сахара, влить подогретый желатин, быстро перемешать. Смешать с желтковым кремом.