почему чуть-чуть? надо как попкорн, до характерных пощелкиваний, даже видно как крупинки раскрыавются и из них белая сердцевинка выглядывает, пусть процентов 50 раскроется и заливайте кипятком, чтобы пар валил. Если греча плохая и грязная, то эту воду слить и опять кипятком залить. Дальше варить чуть-чуть и оставить под крышкой или под подушкой.
Да, рис по этому же рецепту получается просто феноменальный, но рис надо с маслицем жарить, а гречку на сухой сковороде. Идеально так готовить смесь двух-трех рисов.
Ой, чуть не забыла: кроме соли, добавляйте всегда щепотку сахара, но не брольше!
|