Елки - отличные штуки для стрижки, прищипки и прочего. Так что любую елку можно держать именно в тех размерах, которые надо - хоть три метра высотой, хоть полметра... Если нужна "хорошенькая елочка для Нового года" посреди лужайки, так щипите ее, она и будет пожизненно полтора метра (или метр, или два - сколько надо) высотой, только пушистее от этих прищипок. И если "корень отомрет и ветер повалит" - ну повалит, метровая упавшая елка вряд ли дом порушит
У меня растет лет 10 елка на альпийской горке - я ее спецом "вширь" разрастаю.. Высота у нее как была см 50, так и есть, а в ширину уже метр в диаметре... Другие елки в качестве живой изгороди - высоту держу на уровне около метра, тоже уже много лет, не помню сколько... Все они были из лесу притащены и высажены - обычные самые елки...
Морковки, конечно под ними нет, не сажала...