[вот оно - счастье!]

ну это смотря как котлеты с яйцом вымесить)))
я на миксере перемалываю лук, яйцо, булку с молоком и специи с солью - а потом это всё в фарш - отлично и сочно получается!
и мороженые также вкусно - главное, их в масло кипящее класть не размораживая.