[nezabvennaya]

Сообщение от Тась

Нашла интересный рецепт из кабачков. Приготовила, выяснилось, что стоит он почти нисколько - а вкусно!
на 500 гр кабачков:
0,5 ч.л соли
100 мл раст масла (в оригинале оливкового, но и с подсолнечным очень даже...)
2ст. л меда
2ст л. уксуса (опять-таки в оригинале винного, но мы же "русские" люди, обычным обошлись)
2-3 зубчика чеснока
и зелень любая - сколько? - на любителя (я люблю побольше)
Девочки на работе, кто готовил, добавили помидорку мелко порубленую (говорят - вкуснее)
Кабачки настругать тонюсенькими полосочками и посолить (для тонюсеньких полосочек я использовала овощечистку). Дать постоять, слить сок. Масло, порубленную зелень, мед, уксус и измельченный чеснок перемешать, залить отжатые кабачки и через 3 часа можно есть.
Это конечно не сытно, но как закуска для разнообразия самое то.

Я по этому рецепту часто делаю. Поверьте, фишка именно в уксусе, надо брать обязательно белый винный, попробуйте, за уши не оттащишь. И я беру 2 ложки меда на 3 ст.л. уксуса.