Цитата:
Сообщение от kirik1929
ваша ссылка не открывается.  |
http://www.liveinternet.ru/users/tat...post170993196/ теперь точно откроется.
и скопирую текст на всякий случай.
"Балык" из курицы
Ингредиенты:
На 1 куриную грудку
0, 5 кг крупной морской соли
1,5 ст л чёрного молотого перца
1,5 ст л смеси тимьяна, розмарина, лаврового листа
1\4стакана коньяка
1\4 стакана портвейна
Приготовление:
Смешать соль, специи и алкоголь.
Половину смеси уложить на дно формы.
Выложить куриную грудку мясом вниз и плотно накрыть грудку второй половиной соляной смеси
Затянуть форму с куриной грудкой плёнкой и отправить в холодильник на 12 часов.
Достать, промыть, очень хорошо высушить полотенцем и уже просто грудку отправить в холодильник опять на 12 часов.
Завернуть грудку в полотенце или салфетку, которая не прилипнет.
Пусть подвялится.
---
По нашим ощущениям, похоже на рыбу
Но вкусно
Да и еще - портвейна у нас не было
Пришлось без него..