Цитата:
Сообщение от Westneek
Девочки, подскажите, а как сохранить яблочки на зиму для малыша, чтобы ему пюрешку давать потом?
|
Мы делали сок на соковыжималке. Сок при этом образуется с пеной. Сок аккуратно отделяли от пены. Сок пастеризовали и в бутылки закручивали. Пену также пастеризовали и в баночки. При этом получается что-то вроде жидкой пюрешки. Можно добавить чуть-чуть аскорбиновой кислоты (в аптеке продается в виде порошка), если яблоки не очень кислые. Можно сахара чуть-чуть, если кислые.
Конечно, можно отстаивать пену и ждать, когда полопается до сока. Но так быстрее и интереснее, вкуснее.