Для меня откровением было, когда недавно мне подсказали, что панировать можно в целлофановом пакете. До этого всегда для панировки-одна тарелка с яййом, вторая с панировкой, руки грязные и лишнюю тарелку мыть. А ведь так просто-в полиэтиленовый пакет насыпать муку или т.п., засунуть туда, например, отбивную, закрутить пакет, потрясти-- и усё.Равномерно со всех сторон получается даже если панировки совсем мало. К тому же остатки панировки не выкидываются, а в холодильнике в пакете и хранятся.
|