[коррида]

Помогите!
очень любим плов ,но у меня всегда получается каша рисовая с мясом и морковкой
вроде все делаю правильно,как в рецепте,а все ровно на выходе белый рис кашеобразный и внизу мясо с морковкой вареное
что делаю не так?