Цитата:
Сообщение от Valio 78
А вредные испарения из плёнки как же?Я понимаю что она пищевая но думаю термическая обработка нежелательна Может рукав для запекания нужен?
|
Меня этот вопрос про пленку тоже смущал
Этот рецепт услышала мама по радио, автор- известный повар Илья Лазерсон, нет основания ему не доверять
. Именно пленка была , а не рукав. Думаю потому, что пленка хорошо прилипает сама к себе, а рукав нет.
На пищевой пленке не написано ограничений по температуре, при варке с ней ничего не происходит (можно даже обратно развернуть, т.е она не деформируется)
Если опасаетесь с пленкой, попробуйте с рукавом для запекания, тогда точно надо перетянуть чем-то.