Почему бред? У нас такие требования к обуви были в училище ещё в 1980 году. Объяснение очень простое. Закрытая и без каблука, сами знаете, как приходится по отделению носиться. Чтобы помыть можно было или обработать. В любом отделении можно на обувь что-то капнуть. Белое( просто светлое) просто чтобы не выделялось, раньше ведь даже цветные халаты не разрешали. А вообще у нас в училище очень строгие требования к внешнему виду были, директор сангигиену вел