Маркес и иже с ними - это все-таки не Испания
У Рубиной есть еще "Воскресная месса в Толедо" - именно путевые заметки об Испании, в последнее время выходили в сборнике "Холодная весна в Провансе".
Еще на ту же тему - Фейхтвангер. Испанская баллада.
Ну, и, конечно, Лорка, желательно, в оригинале
Хотя про Испанию, по-моему, столько всего написано, что само собой вспоминается, даже без усилий:
Я здесь, Инезилья,
Я здесь под окном.
Объята Севилья
И мраком, и сном.
Ночной зефир струит эфир.
Шумит, бежит Гвадалквивир...
Еще у Новеллы Матвеевой есть две песни про Испанию, взгляд с двух сторон, так сказать
Если любите классическую музыку, очень советую послушать музыку Альбениса (Albeniz), у него есть целая сюита, посвященная Испании, там отрывки про Гранаду, Севилью и т.п.