[InterActifff]

Сообщение от Veleta

Мне почему-то казалось, что в брауни однородные по консистенции, хотя я их и не делала никогда... А чернослив не обязательно прям весь использовать, так что если есть проверенный рецепт, буду очень благодарна

конечно скопирую у себя из журнала

Базовый рецепт у всех свой, у меня такой:
4 яйца, точнее желтка взбить с 1 ст сахара (для шоко кексов я беру пополам с мускавадо, мучений с ним конечно, но зато вкус такой ммм).
200 гр. шоко растопить в микроволновке или на "бане".
В топленый шоко добавляю 100 гр масла, и всю эту остывшую смесь взбиваю с желтками.
Далее добавляем пакетик разрыхлителя, 1,5 стакана муки и 2 столовых ложки какао (у меня финский порошок для шоколада-глазури, не сладкий, хотя это не принципиально).
И последний этап взбиваем 4 белка с щепоткой соли, до мягких пиков, вмешиваем 1\4 часть белков, чтобы смесь стала более пластичной, и потом оставшееся добавляем, это дает нам воздушную смесь.

А дальше вариации на тему...
обычно я добавляю изюм и орехи, или чернослив и орехи, или вишню.