Вот уже и конкретика
Тогда столицы европейских стран отпадают.
Посмотрите, например, Кипр (если хотите красивый пляж - в первую очередь Ай-Напу, но для спокойного отдыха отель стоит брать на окраине), Майорку, Халкидики. Если "красивый пляж" для Вас не тождественно понятию "светлый пушистый песочек" (и песочек вообще), то хороший вариант - Хорватия и Черногория. Еще на греческом Корфу должно быть живописно.
Все, что перечислила, подобрано по критерию красивости природы. Хотя Кипр в этом ряду несколько условно - в августе там будет самое пекло и не очень зелено вокруг, но пляжи все равно красивые
Остальные места "зелененькие".