Попробовала чистую импровизацию типа РЖАНОЙ
Ну что ж, неудачный опыт - то же опыт!
Взяла за основу РЖАНОЙ хлеб на квасе, кваса не было
добавила сусло из квасного набора. Ржаной муки не хватило
добавила отрубей.
И что то меня торкнуло порставила режим французский.
Думала лучше выстоится. Может и ничего, но я не проснулась
вовремя вынуть и мое мнение, что корочка пересохла.
Он пропекся, не сырой....
Но в целом мне не понравилось, порезала на сухари (квас сделаю).
Что хорошо сухари сохнут, хорошо пахнут и не плесневеют.
Рецепт Дарницкого мне нравится больше.
