Цитата:
Сообщение от ЮлияХа
а рецептик колбаски???) в студию!  |
С удовольствием делюсь
Куриное филе около 1кг пропустить через мясорубку, кусочек свинины грамм на 300 без жира либо мелко порезать, либо также через мясорубку. Перемешать мясо, добавить соль, чеснок, пропущенный через пресс, черный перец и полстакана молока. Всё еще раз тщательно перемешать. Сформовать колбаски, смачивая руки холодной водой. Я укладывала колбасу в пищевую плёнку, плотно заворачивая со всех сторон, и потом еще укладывала в 2 маленьких полиэтиленовых пакетика, туго завязывая их. Можно формовать тетропакетом или рукавом для выпечки, но я использовала подручные средства. В уже кипящую воду в большой кастрюле положить наши колбаски и варить около часа на медленном огне после закипания. Колбаски должны быть чем-то придавлены, чтобы они находились во время варки в воде, а не на поверхности.