[Наталия А]

Сообщение от Fluffy76

оригинал рецепта:
творог - 1кг
сливочное масло - 300г
сахар - 1 стакан
изюм - 1 стакан
кардамон - 1/4 ч.л.
ванилин, цедра - по вкусуХорошо отжатый творог вместе со сливочным маслом пропустить через мясорубку, добавить сахар, цедру, ванилин, кардамон, изюм. Все перемешать, выложить в форму.

Можно небольшой совет к этому рецепту:
Творог должен быть сухой. если он влажный. то предварительно в ткань и под груз.
Творог протереть через сито. Так он делается пушистым, а мясорубка его "сбивает".
Масло растопить и остудить. чтобы было чуть теплым.
Творог растереть с сахаром и маслом. чтобы под ложкой не чувствовалось крупинок сахара.
Затем добавлять специи по собственному вкусу.
Очень вкусно с добавкой сушеной вишни и кураги.

спасибо большое! буду выбирать между безъяйцевым и вареным рецептом.