Котлеты, фрикадельки (замешиваю в супе или в гарнире), мясо (обычно говядина, но можно, наверное, и другое попробовать) с крутым кур. яйцом и жаренным луком, перемолотые через мясорубку. Я недавно тушила индейку (огромную голень в окее купила) в сметане (лук, морковь, индейка кусочками - залить небольшим кол-вом воды и тушить, практически перед выключением добавить туда сметану и дотушить до полной готовности). Сын ворчал, но мясо съел. А из кости я бульон сварила (тоже своего рода белок, наверное).
Мой сын овощи, кроме картошки, вообще не ест, но, если ваш ест, то можно попробовать потушить курицу с овощами вместе: на дно кастрюли кладете несколько куриных ног, потом слоями: сельдерей, болгарский перец, кабачок (можно вместо него или вместе с ним картошку), можно добавить чеснок, если любите, помидоры кольцами без шкурки. Добавить чуть-чуть воды. Не забудьте посолить где-нибудь в середине слоев и самый верхний. Под конец готовки посыпать все мелко порубленной зеленью и дать настояться какое-то время. Овощи получаются с привкусом курицы и более вкусные, чем просто так сваренные.
Я очень люблю брокколи, обжаренную в яйце. Значительно вкуснее получается (тут вам и витамины, и белок).
Омлет можно попробовать сделать с беконом/колбасой/помидорами/жаренным хлебом, нарезанным кубиками.
Мясо мне приходится резать на мелкие-мелкие кусочки, иначе сын вообще не ест. Даже курицу не ест.
Зато сын очень любит мясной цимус -нарезать мелко лук, натереть на мелкой (но не самой мелкой) терке морковь, потушить немного, говядину отбить, нарезать кубиками, добавить к луку с морковью, посолить и тушить практически до готовности. Добавить нарезанный кубиками картофель и тушить вместе с говядиной. Когда останется минут 10 до выключения, добавить нарезанный чернослив + немного сахара по вкусу. Мы с сыном обожаем это блюдо.
Можно сделать крылышки в меду. Вымыть куриные крылышки, на отдельной тарелочке смешать красную паприку и белый перец с солью, на другую такрелочку налить мед. Обмакивать крылья сначала в перец, потом в мед. Я в перец не макаю, а пальцем намазываю его, иначе очень остро. Выложить это все на противень и отправить в духовку. Получается вкусно.
|