Пасха с изюмом и цукатами.
-700гр. Творога (маложирного).
-200гр. Сливочного масла.
-3 шт. Яйца.
-200гр. Сметаны.
-200гр. Сахара.
-0,5ст. Изюма.
-1 пакетик ванили.
Цедра с половины 1 лимона.
Мускатный орех на кончике ножа.
1. Творог перетереть через мелкое сито.
2. Растереть яйца с сахаром, добавить сметану, цедру лимона натёртого на мелкой тёрке. Перемешать.
3. Сливочное масло натереть на тёрке.
4. Выложить в кастрюлю п.№1-3 + изюм (предварительно вымытый и перебранный). Перемешать.
5. На медленном огне, помешивая довести до появления мелких пузырьков. Добавить ванилин и мускатный орех.
6. Снять с огня, поставить на лед, помешивая остудить.
7. Холодную пасху выложить на материю в дуршлаг или пасочницу под пресс в холодное помещение и оставить от 12часов до 1 суток.
Делаю каждый год только её.
