Pchelka_05, я где-то на пятой странице этого топа писала, как компоты варю, посмотрите, может пригодится. А по-поводу клубники не беспокойтесь, я первый раз делала перетертую, тоже 1:1, и тоже заплесневела, я плесень сняла аккуратно и клубнику съела
Мне кажется, вред плесени сильно преувеличен, помню детство в деревне, чтобы кто-то выкинул продукты из-за плесени? Да никогда!