В толстодонную кастрюлю налила масла, обжарила там мелко порезанный
лук и
морковь, потёртую на крупной тёрке. Пока жарилось, почистила и порезала
шампиньоны - туда же. Обжарила (чуть-чуть), добавила
карри, перемешала, добавила
зелёный горошек замороженный. Опять помешала... Всыпала
рис, перемешивала, пока рисинки не покрылись маслом все. Потом добавляла кипяток, как в ризотто - понемногу и перемешивала, пока рис не впитает, потом ещё немного кипятка и тд. Всего воды 1:1,5 (я даже чуть меньше лью
). Когда всю воду влила и последняя впиталась, собираю горкой (это у меня уже от плова
, вовнутрь несколько зубчиков непочищенных
чеснока (я его мою холодной водой перед тем, как воткнуть в плов), сверху порезанную
помидорку. Закрываю, на самый маленький огонь ставлю и минут 15... Потом можно выключить и дать потомиться ещё минут 10. А! Кто солит, добавить соль, когда воду льёте.
Вот он
:
