Всем спасибо большое!
Отчитываюсь:
Брала за основу вот этот рецепт:
Цитата:
Сообщение от Oriona
Самое лучшее тонкое тесто:
175 гр муки,0,5 ч.л. соли,1 ч.л. дрожжей,125 мл теплой воды,1 ст.л оливкового масла
Это на одну пиццу  |
Муки потребовалось больше немного. Дрожжи брала саф-момент для пиццы (спасибо тому, кто их советовал!). Еще по чьему-то совету добавила томатной пасты в тесто, тоже вкусно оказалось. Все в принципе получилось неплохо, но я не расчитала толщину пласта - надо было тоньше раскатывать. И еще я оставила толстые края - поскольку начинки было много, то края я "завернула". В итоге они получились слишком жесткими, как сухари.
Вторую пиццу пекла чуть меньше, тесто получилось мягче. Но опять же - раскатывать надо тоньше и делать без толстых краев.
В общем, есть над чем работать :-)
Получилось в итоге вкусно, но немного не так, как хотелось. Но чую - направление правильное, надо немного поработать с ингридиентами, толщиной и временем/температурой выпечки :-)
Цитата:
Сообщение от чёртова принцесса
вместо воды использую молоко
рецепт супер  |
В следующий раз, наверное, попробую молоко. По идее, должно быть помягче тесто.
Цитата:
Сообщение от Гусеница
Рецепт пиццы(после различного рода экспериментов вернулась к проверенному многолетнему):
|
Спасибо, записала!
Цитата:
Сообщение от чёртова принцесса
я смазываю маргарином
иногда на сухую, ничего в любом варианте не прилипает  |
Сделала на бумаге для выпечки, ничем ее не посыпала, все отлично получилось. Ну и плюс в том, что снимать с бумаги удобнее, чем просто из формы вынимать.