Никогда не кладу морковку в оливье. У меня в нем картошка, яйца, огурцы (сама закатывала летом), грудка вареная (варю со специями, главное не преварить - получается нежнее нежного), лук, горошек, майонез, соль. Если суховато получилось, то добавляю рассола из огурцов или из горошка. Картошку варю в мундире, в пароварке. Обычно сразу кладу овощи и яйца на оливье, шубу, винегрет. И по мере готовности вынимаю сначала яйца, потом морковку, картошку. Ну а свекла самая долгая...
|